Готовить быстро это не означает, однообразно или примитивно. На самом деле, очень полезные, вкусные и оригинальные блюда вполне можно создать за 15-20 минут, а мы вам в этом поможем.
Pixabay
Осень на финише, но все еще есть на прилавках кабачки и во-всю продают тыкву. Самое время использовать остатки роскоши и подкрепить организм витаминами. А творог – то что нужно есть каждый день, особенно детям.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно питаться этой осенью: 9 полезных лайфхаков
Омлет с цукини
Яйца, это идеальный продукт для завтрака, благодаря их сбалансированному составу, яйца сохраняют ощущение сытости достаточно надолго, а белок, который содержит почти все необходимые аминокислоты, в том числе незаменимые, легко усваивается именно в утренние часы. Кроме того, небывалое разнообразие вариантов приготовления, скорость и простота яичных блюд повод проголосовать «за».
Для вкусного и полезного омлета с цукини понадобится:
1 цукини
2 яйца
0,5 стакана молока
1 чайная ложка муки (без горки)
75 г твердого сыра
Соль
Зелень
- Цукини очистите от кожуры и натрите на крупной терке, отожмите, чтобы удалить лишний сок, при желании можно добавить измельченный чеснок.
- Яйца слегка взбейте, так, чтобы белок и желток полностью соединились, добавьте молоко и муку, еще раз взбейте, но не доводите до состояния пены – нам нужно лишь все перемешать до однородного состояния без комков.
- Сыр натрите на средней терке, половину добавьте в яично-молочную массу.
- Сковороду смажьте сливочным маслом, выложите на дно цукини, залейте яично-молочной смесью, запекайте в духовке либо на плите под крышкой на небольшом огне 5-10 минут – завсит от диаметра сковороды и толщины омлета. Готовый омлет посыпьте оставшимся сыром и мелко нарубленной зеленью. Вместо цукини можно использовать кабачок.
Панкейки из тыквы
Burda Media
Самое время сейчас, в ноябре, готовить тыквенные вкусняшки. Панкейки хороши тем, что готовить их просто, а для зажаривания не нужно масло.
200 г мякоти тыквы
180 г. муки
140 мл молока
2 яйца
1,5 ст. ложки сахара
40 г сливочного масла
1.2 ч ложки разрыхлителя
- Тыкву нарежьте мелкими кубиками, сложите в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на небольшом огне под крышкой до мягкости.
- Смешайте муку, сахар, соду и разрыхлитель, можно добавить щепотку соли.
- Слегка взбейте яйца, молоко и сливочное масло до состояния однородной массы, но пена нам не нужна.
- Всыпьте сухую смесь в жидкую, как следует перемешайте – блендер в этом идеально поможет. Дайте постоять 5-7 минут, чтобы клейковина муки слегка набухла – так панкейки будут особенно пышными.
- Готовую остывшую тыкву разомните до состояния однородного пюре, добавьте готовое тесто и перемешайте. Масса должна напоминать по консистенции густую сметану. Если она жидковата, добавьте немного муки.
- На сухую разогретую сковороду выкладывайте при помощи ложки или половника одинаковое количество теста, запекайте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним, а жалить лучше под крышкой.
Горячие бутерброды
Burda Media
Заготовку для таких бутербродов можно сделать заранее, с вечера, например. Хотя на ее приготовление много времени не потребуется
Вам понадобиться:
200 г творога
75 г твердого сыра
Немного лука-шалот
1 помидор
Любое готовое мясо: индейка, курица, бекон
зелень
Соль
Белый хлеб
- Творог разотрите до обнородного состояния, особенно, если он крупинками. Можно использовать блендер или протереть через сито (но это немного дольше).
- Сыр натрите на крупной терке, помидор очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками, лук ошпарьте кипятком и также нарежьте как можно мельче. Измельчите зелень – лучше всего с творогом сочетается укроп, но выбор тут за вами. Мясо можно нарезать не так мелко как лук и помидоры.
- Все ингредиенты тщательно перемешайте, выложите на кусочки белого хлеба и зажарьте в сковороде под крышкой на небольшом огне в течение 5-7 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Тыквенное печенье для ребенка: 3 потрясающих рецепта
Самый красивый овощной пирог в 2-х вариантах
