Июль – один из самых щедрых летних месяцев, когда фрукты и ягоды можно есть прямо с ветки, а рынки поражают изобилием овощей и зелени.
Источник: Freepik
Самый жаркий месяц лета вынуждает нас немного изменять рацион питания, ведь в изнуряющий жаркий полдень, либо теплым июльским вечером совершенно не хочется тяжелой пищи, а хочется чего-то освежающего и легкого.
Именно сейчас нам приходятся осень кстати сезонные овощи и фрукты, которые появляются в июле. Июльское фруктовое и овощное разнообразие позволяют нам нескончаемо экспериментировать на кухне, радуя друзей и близких. На какие овощи и фрукты стоит обратить внимание в июле?
Абрикос
Содержит много клетчатки и при этом малокалориен. Богат витаминами С, Р, В1 и РР, содержит калий, магний, фосфор, железо, йод и пектин, который выводит из организма токсины и холестерин. Один из самых вкусных и полезных летних фруктов.
Источник: Freepik
Персик
Персик содержит клетчатку и пищевые волокна, которые очень полезны при хронических запорах. Велико в этом фрукте и содержание витаминов: В, С, E, H, и РР, а также цинк, селен, железо и фосфор. Персик полезен при нарушениях сердечного ритма и гипертонической болезни, снижает уровень холестерина в крови и служит профилактическим средством от инфекционных и простудных заболеваний.
Источник: Unsplash
Вишня
В ней много витаминов группы В, так необходимых нашей коже, витамина А, нужного для острого зрения и крепких костей. Но главное богатство вишни в том, что она содержит кумарин, участвующий в свертывании крови (именно поэтому вишню и вишневый сок назначают выздоравливающим больным). Вишня полезна при заболеваниях суставов, особенно при подагре, помогая растворять кристаллы мочевой кислоты.
Источник: Unsplash
Черника
Не только ягода, но и натуральное лекарственное средство. Богата незаменимыми кислотами: молочной, лимонной, хинной и янтарной. Полезна черника своими антоцианами — веществами, замедляющими старение организма. Эта ягода, за счет своих противомикробных и противовоспалительных свойств, способствует поддержанию иммунитета и укрепляет зрение.
Источник: Freepik
Крыжовник
В состав крыжовника входят: витамины A, группы B, C, PP, E, а также микроэлементы: кальций, калий, магний, цинк, железо и другие. В спелых ягодах крыжовника также есть вещества, способствующие выработке серотонина, поэтому крыжовник улучшает настроение. А ещё его плоды обладают различными лечебными эффектами: противоопухолевым, противовоспалительным, кровоостанавливающим, общеукрепляющим, мочегонным, желчегонным.
Источник: instagram @michasiok
Малина
Малина – одна из самых уникальных летних ягод. В ее состав входят фолиевая кислота и медь; витамины групп А, В2, РР, Е и С, а также антоцианы, флавоноиды и дубильные вещества. Кроме жаропонижающего действия малина также обладает кровоостанавливающими и антитоксичными свойствами. А благодаря высокому содержанию меди еще и считается антидепрессантом.
Источник: Unsplash
Зеленый горошек
Это продукт, богатый легкоусвояемым белком высокого качества, по своим свойствам близкого к белку мясных продуктов. Содержит несколько незаменимых аминокислот, и витамины В1, В6 и В9, отвечающие за нормальное функционирование нервной системы и принимающие участие в обменных процессах. В народной медицине горох всегда считался средством для предупреждения авитаминоза, лечения болезней печени и почек.
Источник: Unsplash
Болгарский перец
Этот овощ богат ликопином, природным антиоксидантом. По содержанию аскорбиновой кислоты перец превосходит черную смородину и лимон. Полезен при анемии, как профилактическое средство против возникновения остеопороза и атеросклероза, продукт улучшает пищеварение и нормализует перистальтику кишечника, является защитой от злокачественных новообразований. Сокровищница витаминов группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, а также минералов калия, кальция, натрия, фосфора.
Источник: Unsplash
Брокколи
В ней больше витаминов — А, Е, С, группы В, РР; минералов — кальция, калия, железа, фосфора, натрия, магния, марганца, меди, йода, бора, хрома; белков и углеводов; и есть каротин, которого нет в цветной капусте. По питательным свойствам белки брокколи могут сравниться с белками мяса. Благодаря содержанию витаминов группы В, брокколи оказывает благоприятное воздействие на нервную систему человека, а фитонциды, которых в ней тоже достаточно, не позволяют размножаться болезнетворным бактериям и грибкам.
Источник: Freepik
