Якою б важкою не була ситуація в країні, дуже важливо підтримувати правильний раціон харчування. Одним із корисних продуктів під час війни спеціалісти називають гриби. Називаємо 5 властивостей грибів, про які ви могли не знати.
Джерело: Freepik
В умовах війни з росією виникає дефіцит продуктів. Щоб збалансувати харчування і тим самим забезпечити себе корисними мікроелементами, можна включити в раціон гриби. Багато хто не любить їх, бо вони важко перетравлюються. Однак саме гриби займали вагоме місце в раціоні наших предків.
Якщо у вас немає проблем з травленням, лісові гриби або магазинні печериці будуть корисні, адже вони насичують наш організм рослинним білком. Про це у своєму інстаграмі розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Світлана Федяєва.
Чим же корисні гриби?
За даними лікарки, цей продукт багатий мікроелементами та речовинами, які покращують роботу кішківника та навіть уповільнують старіння.
- Містять бета-глюкани – пребіотики, які сприяють розвитку нормальної мікрофлори в кишечнику.
- Впливають на вуглеводний обмін через збільшення кількості бактерій Prevontella.
- Вживання грибів тричі на тиждень знижує ризик розвитку цукрового діабету та деменції.
- Містять хітін, який покращує роботу кишечника та зменшує запори.
- «Грибний» цукор трегалоза бере участь у попереджені атеросклерозу, жирового гепатозу і навіть уповільнення старіння. Наприклад, печериці містять речовину, яка допомагає прибрати «запах старості», який можна помітити у людей похилого віку. Він з’являється внаслідок накопичення речовини ноненаль, що утворюється під час окислення жирів у шкірі з Омега-7 жирних кислот. Вживання грибів допоможе запобігти утворенню цього запаху.
- Гриби багаті речовиною ерготіонеїн — амінокислота, яка має антиоксидантні властивості.
Джерело: Freepik
Крім того, відомо, що гриби здійснюють антибактеріальну дію, а також впливають на зміцнення імунної системи і зниження рівня холестерину.
Вчені відзначають, що гриби також здатні нормалізувати високий кров’яний тиск, попередити розвиток хвороби Паркінсона, Альцгеймера та раку. Вони малокалорійні та багаті на поживні речовини — калій, селен, вітамін В12, D тощо.
Схоже, цей продукт чудово підходить для підтримки нормального раціону харчування в стресових умовах війни. Не забувайте правильно їсти, адже від цього залежить ваша енергія та здоров’я в цілому!
