Большинство праздничных салатов заправляются майонезом, что не только вредно, но и очень калорийно. Для тех, кто не хочет изменять любимым блюдам с добавлением этого соуса, предлагаем вкусную, а главное — полезную альтернативу.
Источник: Instagram @takesteak.ru
Возьмите на заметку 9 рецептов соусов, не менее вкусных, зато полезных и очень похожих по вкусу на майонез, которые запросто его заменят на вашем праздничном столе.
Чесночно-йогуртовый соус
Ингредиенты:
- 1 огурец
- пол стакана натурального йогурта без добавок
- 3 больших зубка чеснока
- сок половины лимона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 30 г зелени
- щепотка соли
Приготовление:
- Очистите огурец, натрите его на мелкой терке и выжмите сок.
- Очистите и измельчите через пресс чеснок, добавьте к натертому огурцу.
- Мелко порежьте зелень, выжмите сок половины лимона, добавьте все это в смесь, немножко посолите.
- Залейте овощную смесь натуральный йогуртом, перемешайте, добавьте оливковое масло.
Источник: Instagram @vkuslandia_odessa
Йогуртовый соус
Ингредиенты:
- натуральный йогурт без добавок
- щепотка черного перца
- молотый кориандр
Приготовление:
- В стакан густого натурального йогурта добавьте любимые специи и соль. Соус готов.
- Йогуртовый соус подойдет для заправки легких салатиков из зелени и свежих овощей.
Источник: Instagram @apriori_catering_barnaul
Кефирный соус
Ингредиенты:
- стакан густого кефира
- соль и специи по вкусу
- укроп
Приготовление:
- В стакан кефира добавьте соль, любимые специи.
- Нашинкуйте мелко несколько веточек свежего или замороженного укропа, добавьте в кефир.
- Таким соусом можно заправлять овощные легкие салаты и блюда с креветками.
Сметанный соус
Ингредиенты:
- сметана
- 1/3 корня хрена
Приготовление:
- Кусочек корня хрена потрите на мелкой терке.
- Смешайте стакан сметаны с хреном. Если вы любите острые соусы, кладите хрена больше, если хотите, чтобы соус был пикантным лишь слегка — не злоупотребляйте хреном.
Источник: Instagram @_vegetarian_world_
Острый сметанный соус
Ингредиенты:
- сметана
- острая аджика
Приготовление:
- Смешайте стакан густой сметаны с половиной стакана острой кавказкой аджики. Лучше, если она будет не из супермаркета, а домашней или купленной на рынке.
- Таким соусом можно заливать курицу или мясо во время приготовления в духовой печи.
Источник: Instagram @kliuchikzolotoi
Сливочно-горчичный соус
Ингредиенты:
- сметана
- горчица
- соль, перец
Приготовление:
- Смешайте 250 мл сметаны и 4 ст. ложки горчицы.
- Поперчите и посолите соус по вкусу.
- Этот соус подойдет для заправки оливье, сельди под шубой и других многокомпонентных зимних салатов.
Источник: Instagram @spilusgaru
Творожный соус
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 100 г творога
- 2 ст. л. горчицы
- тмин
- соль, сахар
Приготовление:
- Соедините молоко и творог, добавьте в массу горчицу и хорошенько взбейте все блендером.
- Измельчите тмин и добавьте его в соус. Поперчите и посолите.
- Такой творожный соус хорошо гармонирует с картошкой и запеканками.
Источник: Instagram @thefood.com.ua
Сметанно-соевый соус
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 1 ст. л. соевого соуса
- 3 зубка чеснока
- несколько капель бальзамического уксуса
- укроп
Приготовление:
- Измельчите чеснок и мелко нарежьте укроп.
- Сметану, соевый соус, бальзамический уксус и измельченный чеснок с зеленью положите в чашу блендера и хорошо взбейте до однородной консистенции.
Сметанно-лаймовый соус
Ингредиенты:
- 1 пучок петрушки или укропа
- 20 мл сметаны
- пол стакана оливкового масла
- четверть лайма
- немного горчицы
- соль и перец
Приготовление:
- В отдельной миске соедините оливковое масло, сок лайма и горчицу.
- Мелко порубите зелень, отправьте в чашу блендера.
- Туда же добавьте сметану и специи, взбейте соус до однородной консистенции.
- Тонкой струей влейте смесь и продолжайте взбивать соус, пока он не станет достаточно густым.
Источник: Instagram @rk_dejavu
