Отношение к арахису у большинства людей несколько пренебрежительное, ведь считается, что это наименее полезный орех. Но начнем с того, это и не орех вовсе…
Источник: instagram@hozyaistvo_gazeta
В ботаническом смысле арахис относится к семейству бобовых, а не к орехам. Таким образом, он ближе по своим свойствам к фасоли и сое, а потому сравнивать полезные свойства арахиса с таковыми грецких орехов миндаля и кешью вовсе неправильно.
Второе название арахиса – «земляной орех», связано с тем, что плоды его формируются и вызревают на поверхности земли, опускаясь по мере роста завязи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-10 самых полезных орехов для женского здоровья
Защитные свойства
Арахис является известным акниоксидантом, то есть, помогает организму справиться с окислительными процессами, вызванными свободными радикалами. Такие свойства арахису придает одновременно несколько его составляющих:
- токоферол, содержание которого в этих бобовых больше, чем грецких орехах и фисташках.
- ресвератрол, который ко всему прочему нормализует уровень холестерина, снижает риск образования тромбов и нормализует состояние нервной системы.
Благодаря полифенольным соединениям, которые содержит арахис, он является не только антиоксидантом, но, по словам американских исследователей, имеет антиканцерогенные свойства, и проявляется легкий противовирусный эффект. Правда, полифенолы распадаются при термической обработке, поэтому стоит есть сырой либо сушеный арахис.
Источник:instagram@bonsoir_popo
Нормализует перистальтику
Земляной орех прекрасный источник калия, который необходим для нормального функционирования мышечной ткани. Так калий помогает не только укрепить сердечную мышцу, но и улучшает перистальтику кишечника, помогаю пищеварительному процессу. Арахис содержит калия больше, чем бананы, киви, картофель. По количеству калия в 100 г продукта арахис уступает лишь финикам.
Источник белка
Протеины арахиса прекрасно сбалансированы и содержать почти все необходимые человеку аминокислоты, в том числе ряд незаменимых, в том числе – лейцин, триптофан, лизин и другие. Таким образом, арахис прекрасно подходит людям, которые отказались от мяса и вынуждены восполнять уровень поступления незаменимых аминокислот из растительной пищи.
Источник:instagram@orexvlg
Ненасыщенные жирные кислоты
Арахис содержит достаточно много жиров, при этом основную часть представляют ненасыщенные жирные кислоты. Больше всего в масле арахиса олеиновой (омега-9) и линолевой (омега-6) кислот. 70 грамм бобов арахиса полностью удовлетворяют потребность взрослого человека в линолевой кислоте. Есть также пальмитолеиновая (омега-7), гадолеиновая (омега-11) и совсем немного линоленовой (омега-3) кислот.
Повышает фертильность
Благодаря высокому содержанию в арахисе бета-ситостерола эти бобы стимулируют выработку таких гормонов как фолликулин и эстрадиол. Таким образом, регулярное употребление арахисового масла и арахисовых бобов повышает вероятность зачатия. А вот мужчинам нужно быть с этими орешками осторожнее – поскольку бета-систерол блокирует преобразование тестостерона в его активную форму – дигидротестостерон, таким образом снижая мужскую фертильность.
Помимо вышеперечисленного, арахис содержит бета-каротин, витамины D, B и минералы – кальций, магний, марганец и медь.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
Польза пивных дрожжей: 10 полезных свойств биодобавки
Фейхоа для похудения и очищения организма осенью: 3 полезных свойства ягоды
