Перед началом нового учебного года многие мамочки уже начинают задумываться – что готовить детям для перекусов в школу, так чтобы это было не только вкусно, но и полезно?
Источник: Instagram@vitamir_brd
Сладкие, вкусные, полезные, а самое главное, долго хранящиеся цукаты – лучший выбор для легких перекусов и прекрасная замена сладостям, которые так любят все дети.
Предлагаем вашему вниманию 3 простых рецепта цукатов из яблок, которые легко приготовить в домашних условиях.
Яблочные цукаты в духовке
- Яблоки 1 кг
- Сахар 1,2 кг
- Вода 400 мл
Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и убрать семена, нарезать тонкими ломтиками одинакового размера. Вскипятите воду, бланшируйте в ней яблоки не более 10 минут (лучше бланшировать порциями). Переложите яблоки в посуду с холодной водой.
В воду, в которой бланшировались яблоки добавьте сахар и приготовьте сироп. Яблоки положите в готовый сироп и оставьте на 4-5 часов. Возвращаем кастрюлю на огонь и прогреваем еще примерно 10 минут. Снова оставляем яблоки в сиропе на 8 часов. Еще раз проварите яблоки 7-8 минут и отставьте на 5 часов. При варке в сироп можно добавить немного лимонной цедры для усиления вкуса и аромата.
Достаньте цукаты из сиропа и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 150 градусов и поставьте туда цукаты на 15-20 минут (дверцу духовки не закрывайте). Посыпьте цукаты сахаром или сахарной пудрой и доведите до готовности.
Источник: Instagram@x_design
Яблочные цукаты в сушилке
- Яблоки 600 гр
- Мед 300 мл
- Вода 100 мл
Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и убрать семена, нарезать дольками одинакового размера. Из воды и меда приготовьте сироп: подогрейте воду до 40 градусов и растворите в ней мед. Сложите яблоки в медовый сироп и поставьте настаиваться на 12 часов.
Выложите яблоки в сушилку слоями предварительно дав стечь лишнему сиропу. Выберите температуру 40 градусов и оставьте яблоки в сушилке на 12-14 часов. Готовые цукаты присыпьте сахарной пудрой.
Источник: Instagram@matafsanna
Яблочные цукаты в ароматной посыпке
- Яблоки 1 кг
- Сироп яблочный 1 литр (на 1 литр чистого яблочного сока – 700 г сахара и 1/2 ч. ложки молотой корицы)
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Для посыпки смесь корицы, гвоздики, цедры апельсина
Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и убрать семена, нарезать тонкими ломтиками одинакового размера, сложите их в кастрюлю с водой, подкисленной лимонным соком.
Подогрейте 1 литр натурального яблочного сока, частями всыпайте в него сахар, помешивайте, чтобы не пригорел и снимайте пенку. В конце варки можно добавить немного корицы.
Проварите яблоки в сиропе примерно 5 минут, оставьте остывать на 6-8 часов. На следующий переложите яблоки в дуршлаг, сначала подогрейте сироп, а только потом переложите в него яблоки, снова проварите 5 минут. Выньте яблоки из сиропа, дайте стечь лишней жидкости и разложите цукаты на пергамент. Присыпьте цукаты ароматной смесью корицы, гвоздики и апельсиновой цедры и сушите в духовке, разогретой до 150 градусов примерно 15-20 минут. Переверните цукаты, снова присыпьте их ароматной смесью и доведите до готовности. Перед тем как сложить цукаты в контейнер, посыпьте их сахарной пудрой.
Источник: Instagram@osliasuroboyo
