Салат с лососем
Возьмите:
- 300 г консервированного лосося;
- 2 струна сладкого перца;
- 8 помидоров черри;
- 1 морковь;
- 1 красная луковица;
- 1 стебель лука-порея;
- 1 зубчик чеснока;
- 4 стол. ложки оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
- 1 стол. ложка лимонного сока;
- веточки петрушки для украшения;
- молотый черный перец, соль по вкусу.
Приготовление
1. Лосось откиньте на сито и разделите на кусочки. Каждый стручок сладкого перца разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками.
2. Помидоры черри разрежьте на половинки. Морковь очистите, вымойте и натрите на терке для корейской моркови. Луковицу нарежьте тонкими кольцами, лук-порей — колечками.
3. Подготовленные овощи перемешайте и выложите в салатник. Сверху уложите кусочки лосося.
4. Для соуса: чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте с оливковым маслом и лимонным соком и слегка взбейте. Посолите и поперчите. Салат заправьте получившимся соусом, украсьте веточками петрушки и сразу подайте на стол.
Салат «Родос»
Возьмите:
- 2 стебля сельдерея;
- по 1 стручку красного и желтого сладкого перца;
- 1 красная луковица;
- 100 г брынзы;
- 40 г кресс-салата;
- 8 шт. оливок без косточек Maestro de Oliva;
- 3стол. ложек оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
- молотый черный перец;
- соль по вкусу.
Приготовление
1. Листья салата переберите, промойте холодной протонной водой, хорошо обсушите бумажным полотенцем и затем крупно нарвите. Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Стручки сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте пополам, вырежьте плодоножку с семенами, мякоть нарежьте тонкими полосками.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, брынзу — маленькими кубиками. Кресс- салат вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце.
3. Оливки нарежьте мелкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты сложите в большой салатник, осторожно перемешайте, немного посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и сразу подайте на стол.
Легкий салат из шпината
Возьмите:
- 250 г шпината;
- 1 маленькая красная луковица;
- 70 г очищенных кедровых орешков;
- 200 г свежей или 120 г сушеной клюквы;
- 5 стол. ложек оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
- 2 стол. ложки бальзамического соуса;
- 1 стол. ложка апельсинового сока;
- цедра 1/2 апельсина;
- 130 г мягкого козьего сыра;
- соль, молотый черный перец
Приготовление
1. Крупные листочки шпината порвите. Лук нарежьте кольцами. Орешки подрумяньте на сковороде без жира.
2. Для соуса: слегка взбейте оливковое масло с бальзамическим соусом, апельсиновым соком и цедрой. Посолите и поперчите. Шпинат перемешайте с луком и клюквой, сверху выложите сыр. Полейте соусом и посыпьте орешками.
