Мясо с баклажанами (фото: ЦФА Бурда)
Приготовьте к ужину вкусную свинину с баклажанами по следующему рецепту.
Возьмите:
- 1 кг мякоти свинины
- 50 г меда
- 150 мл апельсинового сока
- 6 стол. ложек растительного масла
- 1 баклажан
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 2 стол. ложки муки
- 100 г тертого сыра
- соль
- молотый черный перец
Приготовление
- Мясо крупно нарежьте, каждый кусочек слегка отбейте. Мед распустите в юо мл воды, добавьте апельсиновый сок и перемешайте. Полейте мясо и уберите в холод на 1 ч.
- Мясо обжарьте на 3 стол. ложках масла с обеих сторон.
- Баклажан и помидоры нарежьте кружками, лук — кольцами. Баклажаны опустите на 15 мин в подсоленную воду, затем вымойте и обсушите полотенцем.
- Кружки баклажана обваляйте в муке и подрумяньте на сковороде, где жарилось мясо, добавив оставшееся растительное масло.
- Духовку разогрейте до 18о°С. На каждый кусочек мяса положите по кружку баклажана и помидора, а также лук. Посыпьте сыром и запекайте 10 мин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для барбекю: свинина на косточке
