Смузи с киви и мороженым
На 6 порций:
• 600 г сливочного мороженого или пломбира
• 600 г клубники
• 500 г киви
• 4 стол. ложки светлого жидкого меда
• 1 банан
• 150 мл сливок жирностью 30%
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
Приготовление
1. Киви очистить, мелко нарезать и пюрировать с помощью блендера. Банан очистить, пюрировать с помощью блендера. Соединить киви и банан, добавить мед и еще раз все пюрировать в блендере. Поставить смесь в холодильник на 30 мин.
2. Клубнику тщательно вымыть, удалить плодоножки. Ягоды разрезать пополам и измельчить в блендере.
3. Мороженое достать из упаковки, размять вилкой, добавить сливки, все хорошо перемешать и взбить с помощью миксера в однородную массу.
4. Достать из холодильника смесь киви с бананом, добавить ванильный сахар, хорошо перемешать.
5. Попеременно разложить по высоким бокалам, чередуя киви с бананом, мороженое со сливками и пюре из клубники.
Яблочно-клубничный смузи
На 4 порции:
• 1 крупное зеленое яблоко
• 2 стол. ложки сока лимона
• 3 спелых киви
• 1 банан
• 1 кусочек корня имбиря
• 400 г клубники
• 4 веточки мяты
• 4 стол. ложки светлого меда
Приготовление
1. Яблоко вымыть, хорошо обсушить, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона. Киви очистить и мелко нарезать. Банан очистить, нарезать кружочками и положить в морозилку на 10 мин. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Клубнику вымыть и обсушить.
2. Веточки мяты вымыть, обсушить, затем мелко нарезать. Яблоко, киви, банан и корень имбиря соединить с 2 стол, ложками жидкого меда, затем взбить в блендере.
3. Клубнику вместе с мятой и оставшимся медом также измельчить в блендере. Попеременно разложить по высоким бокалам, чередуя красную и зеленую массы так, чтобы получились полосы. Украсить бокалы листиками мяты. Сразу подать на стол.
Клубничный лимонад
На 4 порции:
• 5 лимонов
• 400 г клубники
• 200 г сахара
• несколько кружочков лимона для украшения
Приготовление
1. Лимоны тщательно вымыть, положить под струю горячей воды на 2—3 мин. С двух лимонов с помощью терки снять цедру. Из всех лимонов отжать сок.
2. Клубнику тщательно вымыть, обсушить на салфетке или бумажном полотенце, осторожно удалить плодоножки, каждую ягоду разрезать острым ножом пополам (несколько мелких заморозить в формочках для льда для украшения). Ягоды измельчить с помощью блендера, засыпать половиной сахара и оставить при комнатной температуре на 10 мин, чтобы выделился сок.
3. В кастрюле вскипятить1,5 л воды, влить сок лимонов, положить цедру, сахар, добавить клубничное пюре и варить на медленном огне в течение5—10 мин. Дать полностью остыть.
4. Напиток процедить и разлить по высоким бокалам. В каждый бокал положить ломтик или кружочек лимона, лед с замороженной ягодой и подать на стол.
