Пшеница (фото: Burda Media)
Традиционную кутью готовят на Сочельник, 6 января. В каждом регионе кутью готовят по разным рецептам. Вот один из рецептов приготовления традиционной кутьи.
Возьмите:
- 500 г пшеницы
- 0,5 стакан мака
- 100 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 100 г сахара
- 100 г кураги
- 1 стакан узвара
- 50 г меда
Приготовление
- Пшеницу хорошо промойте, залейте зерна теплой водой, дайте им немного разбухнуть и сварите в большом количестве воды до состояния рассыпчатой каши. Оставьте охлаждаться.
- Мак залейте кипятком и оставьте на 30 мин. Затем воду слейте. Разотрите мак в блендере вместе с сахаром.
- Изюм и курагу промойте, залейте кипятком и оставьте на 30 мин. Затем воду слейте, изюм и курагу обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи очистите, подсушите на сковороде, мелко нарежьте.
- В пшеницу добавьте узвар и мед, перемешайте. Затем добавьте орехи, изюм, курагу и мак и все еще раз перемешайте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить кутью на Рождество? Традиционный рецепт
