Маковый рулет (фото: Burda Media)
Испеките классический маковый рулет для всей семьи.
Возьмите:
- 30 г свежих дрожжей
- 130 мл теплого молока
- 550 г муки
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 60 г сливочного масла
- 2 стол. ложки растительного масла
- 1 яйцо
Для начинки:
- 280 г молотого мака
- 180 мл молока
- 3 стол. ложки сахарной пудры
- по щепотке тертой цедры лимона и молотой корицы
Приготовление
- Из дрожжей, 70 мл молока, 1 чайн. ложки муки и 1 чайн. ложки сахара приготовить опару и дать ей подойти 15 мин.
- Оставшуюся муку просеять с солью, добавить сахар, опару, сливочное и растительное масло, яйцо и, вливая молоко, вымесить гладкое тесто. Дать тесту подойти 1 ч.
- Для начинки мак залить горячим молоком и варить, помешивая, до загустения. Добавить сахарную пудру, цедру и корицу.
- Тесто раскатать в два пласта, намазать начинкой и свернуть в рулеты. Рулеты выложить на выстланный бумагой противень, дать подойти (10-15 мин) и выпекать ок. 35 мин при 175°.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Греческий ореховый пирог. Рецепт
