Кабачковые оладьи (фото: ЦФА Бурда)
Кабачковые оладьи с шампиньонами можно предложить детям старше 7 лет и безусловно всем взрослым членам семьи!
Возьмите:
- 500 г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 4 стол. ложки сливочного масла
- 100 мл сухого белого вина
- 200 мл сливок
- 2 стол. ложки сметаны
- соль
- молотый черный перец
- 1 стол. ложка рубленой петрушки
- 400 г кабачков
- 400 г картофеля
- 2 яйца
- 3-4 стол. ложки крахмала
- 4 стол, ложки растительного масла
Приготовление
- Грибы протереть влажной тканью, нарезать пластинами и обжарить в сливочном масле. Переложить на тарелку. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить в том жемасле. Влить вино. Когда оно выпарится, добавить грибы, сметану и сливки. Уваривать соус, не доводя до кипения,5 мин. Посолить и поперчить.
- Кабачки натереть на крупной терке, посолить. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Из овощей отжать сок. Смешать тертые овощи, яйца и крахмал, посолить и поперчить. Добавить зелень.
- Выпекать оладьи на растительном масле по 3-4 ми н с каждой стороны. Подать горячими с грибным соусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Оладьи из цукини. Рецепт
