Возьмите:
- по 100 г светлого и темного винограда
- 100 г сыра (с плесенью или брынзы)
- 70 г кешью или других орехов
- 70 г рукколы
- 2 стол. ложки лимонного сока
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 4 стол. ложки сухого белого вина
- молотый черный перец
Приготовление
1. Орехи подсушить на сковороде или в духовке до золотистого цвета. Виноград вымыть, обсушить и каждую ягоду разрезать на половинки. При необходимости удалить косточки. Сыр нарезать мелкими кубиками, орехи крупно порубить.
2. Рукколу вымыть, обсушить и нарвать кусочками. Все подготовленные ингредиенты выложить в глубокую миску, поперчить и аккуратно перемешать.
3. Для заправки оливковое масло слегка взбить с лимонным соком и белым вином. Получившимся соусом полить салат и фазу же подать на стол.
Время приготовления: 20 мин. В одной порции 210 ккал
