Пицца Кальцоне (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Пиццу Италия «Кальцоне» можно приготовить для всей семьи. Деткам постарше она обязательно понравится!
Возьмите:
- 20 г дрожжей
- 300 г муки
- соль
- сахар
- 30 мл оливкового масла
- 200 г шпината
- 400 г грибов
- 3 зубчика чеснока
- 2 стол. ложки сливочного масла
- молотый черный перец
- 5-6 стол. ложек готового томатного суго
- 1 чайн. ложка сушеного тимьяна
- 125 г моцареллы
Приготовление
- Растворить дрожжи в 300 мл теплей воды. Муку просеять горкой и сделать углубление в центре. Влить воду с дрожжами, добавить соль, сахар, оливковое масло, вымесить тесто и оставить подходить на 1 час.
- Шпинат порубить. Грибы нарезать ломтиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Моцареллу нарезать кубиками.
- Для начинки нагреть на сковороде сливочное масло и обжаривать на нем чеснок и грибы 5 мин. помешивая. Добавить томатный суго, приправить солью, черным перцем и тимьяном и готовить 4 мин. Дать слегка остыть. Смешать с моцареллой.
- Тесто раскатать, придав ему форму круга. Выложить начинку на половину теста, накрыть второй половиной, края защипать. Выпекать 20 мин при 200°.
