В health-индустрии прочно обосновался новый тренд – кето-диета, которая помогает похудеть, при этом употребляя жирную пищу.
Источник: Unsplash
Кето-диета набирает все большую популярность среди знаменитостей, которые утверждают, что придерживаясь этой системы питания, с легкостью худеют и не только поддерживают красоту фигуры, но и укрепляют здоровье.
В чем польза, особенности и вред кето-диеты? Рассказываем в нашем материале.
Кето-диета: что это?
В основе кето-диеты — низкоуглеводное питание с преимуществом жиров и умеренным содержанием белков в рационе и, по данным ученых, такое питание позволяет организму подавлять выработку гормона грелина, который, в свою очередь, заставляет человека испытывать чувство голода.
Приверженцы кето-диеты утверждают, что снизив до минимума углеводы и употребляя много жирной пищи, можно не только эффективно худеть, но и улучшить здоровье. Считается, что соблюдая кетоновый рацион человек худеет за счет потери жира, улучшая работу всего организма.
При кето-диете важно придерживаться соотношения — 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов. А вот калории считать не нужно. Некоторые диетологи утверждают, что схема питания должна выглядеть несколько иначе, и состоять из 80% полезных жиров, 10% белка и 10% углеводов.
Стоит отметить, что исключив из питания углеводы, организм начинает расщеплять жиры с образованием кетоновых тел, входя в, так называемый, «кетоз» — состояние, во время которого происходит интенсивное обновление клеток.
Источник: Unsplash
Кетоновая диета: разрешенные продукты питания
Диетологи акцентируют внимание на том, что эффективность кето-диеты напрямую зависит от того, насколько четко человек следует всем ее правилам.
На кето-диете нужно полностью исключить из рациона хлеб, макароны, картофель и крупы. Под запретом – фрукты, которые можно употреблять крайне редко, при этом отдавая предпочтение исключительно сезонным местным продуктам. В списке «табу» при кето-диете – сахар, трансжиры, а также подсолнечное масло, которое необходимо заменить на оливковое.
А теперь предлагаем разобраться, какие продукты можно и нужно употреблять при кето-диете.
К категории «полезных жиров», разрешенных к употреблению при кето, относятся орехи, авокадо, рыба, органическое сало без антибиотиков и гормонов, а также оливковое масло и масло авокадо.
Разнообразить рацион можно зеленью, листьями салата и овощами, а также ягодами, которые выросли на кустах, например, черникой, смородиной или малиной.
Кроме того, при кето-диете разрешены все виды мяса, включая говядину, свинину и курицу, а также рыба и морепродукты. В список разрешенных продуктов также входят: куриные яйца, сливочное масло, сыр, творог, молоко, растительное масло, зеленые овощи, некрахмальные овощи (например, авокадо и тыква), семена (например, тыквы или чиа), и даже грибы.
Источник: Unsplash
Кето-диета: вред и противопоказания
Ученые утверждают, что при всех своих преимуществах кето-диета подходит далеко не всем и вовсе не так безобидна, как кажется на первый взгляд.
Специалисты отмечают, что при употреблении продуктов питания животного происхождения человек имеет высокий шанс получить высокий уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, негативно скажется на его состоянии здоровья.
Медики также акцентируют внимание на том, что кето-диета может стать причиной ухудшения пищеварения, головной боли, снижения работоспособности и даже неприятного запаха изо рта, который может появиться, как побочный эффект переработки кетоновых тел.
Еще один риск, связанный с особенностями рациона при кето-диете — развитие острой нехватки витаминов, поэтому эту систему питания запрещено использовать беременным женщинам и тем людям, у которых есть проблемы с нарушением обмена веществ.
Источник: Unsplash
Кето-диета: что важно знать
Люди, которые испытывают сложности с пищеварением, должны воздержаться от кето-диеты, так как отсутствие клетчатки в рационе может серьезно усугубить их проблемы со здоровьем.
Кроме того, люди, которые придерживаются кетоновой системы питания, должны выпивать не менее двух литров воды в сутки, чтобы избежать побочных действий кето-диеты.
