Салат из мандаринов и фиников (фото: ЦФА Бурда)
Салат из фиников и мандаринов под мятно-грейпфрутовым соусом — блюдо для настоящих гурманов. Он низкокалорийный, полезный и очень вкусный!
На 2 порции возьмите:
- 3 мандарина
- небольшой пучок мяты
- 1 яблоко
- небольшой кусочек корня имбиря
- 50 мл воды
- 10 крупных фиников без косточек
- 1 большой грейпфрут
Приготовление
- Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать крупными кубиками. Финики ополоснуть, залить горячей водой, оставить на 5 мин, затем обсушить бумажным полотенцем, мякоть нарезать кружками. Яблоко очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Мяту вымыть, обсушить, оборвать листочки.
- Грейпфрут вымыть, подержать 2 мин под струей горячей воды, обсушить, покатать с усилием по столу. Разрезать пополам. отжать сок. процедить.
- В небольшой сковороде с толстым дном вскипятить воду, добавить имбирь и варить на среднем огне в течение 5 мин.
- Влить грейпфрутовый сок. Добавить листочки мяты. Уменьшить огонь до минимального и готовить 10 мин.
- Соединить в салатнице кубики мандаринов, кружочки фиников и ломтики яблока, все хорошо перемешать. Заправить фруктовую смесь теплым мятно- грейпфрутовым соусом и подать на стол
