Эклеры (фото: Burda Media)
Испеките для малыша вкусное лакомство — домашние эклеры по следующему рецепту.
Возьмите:
- щепотка соли
- 250 г сливочного масла
- 180 г муки
- 4 яйца
- 1/2 банки сгущенного молока
- 250 г шоколада
- 100 мл сливок 20%-ной жирности
Приготовление:
- В небольшую кастрюлю влейте 150 мл воды, добавьте соль, 100 г сливочного масла и доведите до кипения. При постоянном помешивании всыпьте муку и варите около 3 мин. Снимите с огня и дайте остыть.
- В получившуюся массу добавьте по одному яйца, после каждого тщательно вымешивая. Тесто переложите в кондитерский мешочек, выдавите из него на противень небольшие папочки и выпекайте при 180°С около 30 мин.
- Для крема мягкое сливочное масло взбейте, затем, не прекращая взбивания, постепенно соедините со сгущенным молоком.
- Для глазури шоколад наломайте и растопите в сливках на горячей водяной бане. В остывших эклерах сделайте отверстия и с помощью кондитерского шприца наполните изделия кремом. Полейте получившейся шоколадной глазурью и уберите в холодильник на 1 ч. можно также посыпать эклеры сахарной пудрой, не делая шоколадную глазурь.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кулинарные секреты для мам: идеальное заварное тесто
