Не важно, станете ли вы вырезать светильник Джека из тыквы, приготовить вкукусняшки из этого исключительно полезного и, кстати, недорогого овоща, стоит в любом случае. Выпечка из тыквы ароматная и вкусная, кроме того, это еще один повод включить духовку, пока батареи холодные.
pixabay.com
О пользе тыквы написано очень много и постоянно обнаруживаются все новые замечательные свойства этого солнечного овоща. Оранжевый цвет мякоти тыквы придают каратиноиды, необходимые для эластичной кожи и зрения, укрепления иммунитета и репродуктивной системы как женщин, так и мужчин. Во время термической обработки каратиноиды не распадаются, в отличие от аскорбиновой кислоты. Это, разумеется, не единственное полезное свойство тыквы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: О пользе тыквы для ребенка
Самое простое, что можно приготовить из мякоти тыквы – просто запечь ее в духовке со специями или сварить тыквенную кашу, которую можно предложить даже самым маленьким, поскольку нежная клетчатка не навредит маленькому ЖКТ и аллергии на тыкву, несмотря на яркий цвет, практически не бывает. Ну, а если хочется чего-то более изысканного, предлагаем несколько несложных рецептов.
Burda Media
Пирог из тыквы
Мякоть тыквы — 300 г
Яйца – 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Яблоко — 1 шт среднего размера
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Мед — 1 чайная ложка
Порошок для выпечки — 1 чайная ложка
Молотая корица — 0,5 чайной ложки
- Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и косточки. Подготовленное яблоко и мякоть тыквы натереть на крупной терке или нарезать мелкими кусочками.
- Половину порции сахара смешайте с корицей, добавьте мед и соедините с тыквенно-яблочной смесью. Оставте на 20-30 минут в теплом месте – тыква и яблоко должны пустить сок. При желании можно добавить горсть изюма, измельченные орехи, мелко нарезные сухофрукты.
- Размягченное сливочное масло перетрите с оставшимся сахаром, добавьте яйца и слегка взбейте все вместе, в этом поможет погружной блендер. Идеально, если масло и яйца одной температуры.
- Муку просейте через сито – так она насыщается кислородом. В готовую массу постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Если яблоко и тыква дали много сока, муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться густым, его тяжело перемешивать ложкой.
- Форму, смазанную маслом, слегка притрусите мукой (можно заменить манной крупой). Вылейте готовое тесто в форму и выпекайте в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов 30-40 минут, но через полчаса проверьте спичкой или лучинкой на готовность.
САМАЯ НУЖНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА САЙТЕ moirebenok.ua
С нами сотрудничают лучшие украинские специалисты!
pixabay.com
Тыквенные кексы от Джейми Оливера
Мякоть тыквы 400 г
Мука 300 г
Яйца 4 шт.
Сахар 250 г
Грецкие орехи полстакана
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Оливковое масло без запаха 2 столовых ложки
Для крема:
100 г сметаны 30%-й жирности
50 г. сливочного масла
1-2 ст. ложки сахарной пудры
1 ч ложка лимонного сока
- Мякоть тыквы нарежьте кусочками, отварите на маленьком огне 10-15 минут, измельчите блендером до состояния пюре (можно пропустить через мясорубку).
- Сахар смешайте с корицей, перетрите с размягченным сливочным маслом, добавьте яйца и немного взбейте все вместе. Влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.
- Просеянную муку смешайте с цедрой лимона, добавьте разрыхлитель, измельченные орехи.
- Сухую смесь смешайте с жидкой и тщательно вымешайте тесто.
- Разложите готовую смесь в формочки для кексов и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мину, проверяя готовность.
Крем:
- Отдельно взбейте мягкое сливочное масло с половиной пудры и сметану, с остатком сахара. Смешайте, добавьте лимонный сок и еще раз взбейте. Готовым кремом украсьте остывшие кексы.
instagram @kristina_zgibneva
Тыквенное печенье на Хэллоуин
Тыквенная мякоть 500 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 75 г
Мука 560 г
Сахар 300 г
Орехи или тыквенные семечки 100 г
Ванильный сахар, корица
- Тыкву отварить, слить воду и пюрировать при помощи блендера (или просто вилкой).
Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром, добавьте яйца и тщательно вымешайте. Можно слегка взбить до однородного состояния. - Просеянную муку смешайте с корицей и ванильным сахаром, можно добавить пол чайной ложки соды, погашенной лимонным соком.
- Всыпьте сухую смесь в масляно-яичную и перемешивайте до однородного состояния.
- Противень застелите бумагой для выпечки и отсадите печеньки при помощи двух ложек или кондитерского мешочка.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Тыквенное печенье для ребенка. 3 рецепта
Самый красивый овощной пирог в 2-х вариантах
Много актуальных идей и полезных советов по уходу за новорожденным, вы найдете ТУТ
Как готовить пюре, чтобы было вкусно
Я сам! Учим ребенка есть самостоятельно
