Растительное масло, которое добывают из семян льна, обладает уникальными свойствами, но пользу принесет только в случае правильного использования.
Источник: instagram@flora_eco
Содержание:
Польза льняного масла обеспечивается тем, что из семечек льна добывают полезный жир методом холодного отжима – другие способы практически не применяются. А это означает, что все полезные вещества, имеющиеся в семечках, остаются в масле, а концентрация их значительно возрастает по сравнению с их содержанием в семенах льна.
Польза льняного масла обеспечивается его составом
Полезные свойства льняного масла обеспечиваются высоким содержанием в нем Омега-3 — полиненасыщенной жирной кислоты, необходимой для нормализации обменных процессов организма. Это вещество является важным компонентом клеточных мембран, укрепляет стенки капилляров, косвенно способствует нормальной работе кроветворной системы, снабжения кислородом клеток мозга.
Польза льняного масла еще и в том, что в нем довольно много ненасыщенных жирных кислот Омега-6. Правда, их намного меньше, чем омега-3, но все-таки. В остальном льняное масло мало чем отличается от состава других растительных масел. В нем много:
- токоферола (витамин Е), который обладает выраженными антиоксидантными свойствами,
- фолиевой кислоты (витамина В9), который часто называют витамином беременности, т.к. он необходим для нормального развития плода в первом триместре;
- холина (В4) – витамина, который способствует метаболизму жиров, помогает работе печени и регулирует уровень инсулина в крови.
- фитоэстрогенов – веществ, которые необходимы женскому организму во время менопаузы.
Источник: pixabay.com
В чем польза льняного масла при беременности
Льняное масло полезно женщинам в любом возрасте: регулярное употребление этого масла в пищу обеспечивает женщине хорошее репродуктивное здоровье, хорошее состояние кожи, крепкую нервную систему, а также – хорошее состояние сосудов. Последний факт очень важен, так как сердечно-сосудистые заболевания давно уже занимают лидирующие позиции в печальных рейтингах причин ранней смерти людей.
Польза льняного масла для женщин значительно возрастает во время беременности, ведь в этом положении нагрузка на сосуды у будущей мамы значительно возрастает, возникают предпосылки к развитию варикозной болезни. Немаловажна также способность льняного масла смягчать кожу и уменьшать таким образом вероятность возникновения растяжек на животе и груди. Польза льняного масла велика и для будущего ребенка: оно положительно влияет на работу мозга будущего ребенка, формирование сетчатки глаз малютки и других важнейших органов и систем.
Источник: pixabay.com
В чем вред льняного масла для беременных женщин
В льняном масле много природного аналога эстрогена, поэтому при возникновении угрозы выкидыша от употребления льняного масла стоит отказаться. Ведь переизбыток этого гормона, даже если он поступает в организм женщины в виде фитогормона, может отрицательно повлиять на течение беременности.
Однако это же свойство льняного масла (высокое содержание природного аналога эстрогена) – прямое показание к его употреблению во время климакса. Ведь естественное угасание функции яичников приводит к тому, что в женском организме этого гормона становится все меньше. И это вызывает значительные изменения в самочувствии женщины. Поэтому польза льняного масла в этом периоде жизни женщины нельзя переоценить.
Но и в этом случае есть одно небольшое «но»: в случае, если у женщины есть наследственная предрасположенность к появлению онкологических заболеваний груди и яичников (эта проблема, как показывают исследования ученых, в значительной степени зависит от уровня эстрогена), то от регулярного употребления льняного масла в период менопаузы стоит воздержаться.
Источник: pixabay.com
В чем польза льняного масла для мужчин
Льняное масло очень полезно для мужчин, в частности – для потенции мужчины. Ведь, как мы говорили уже выше, льняное масло оказывает общеукрепляющее воздействие на сосуды, его регулярное употребление повышает эластичность сосудов. Благодаря этому кровенаполнение полового члена мужчины улучшается, эрекция становится более продолжительной и стойкой. Ярко выражено также влияние холина, содержащегося в льняном масле, на воспалительные процессы в предстательной железе: регулярное употребление этого продукта профилактирует эти проблемы, а также предотвращает возникновение аденомы простаты.
Льняное масло оказывает также оздоровительное воздействие на эндокринную систему мужчины, благодаря этому нормализуется выработка главного мужского гормона – тестостерона, отвечающего за потенцию и репродуктивную функцию. А гормон серотонин, присутствующий в льняном масле, способствует укреплению нервной системы.
Во всем остальном польза льняного масла по отношению к мужскому организму идентична влиянию этого продукта на организм женщины. Это стимуляция работы мозга, улучшение памяти и слуха; профилактика близорукости.
Источник: Fotolia
Вред льняного масла
Любой, даже самый полезный продут, при неправильном или чрезмерном его употреблении может приносить не пользу, а вред. И льняное масло – не исключение из этого правила. Этот продукт можно употреблять всем без исключения людям, если это происходит эпизодически. То есть пара ложек в большую миску салата, нарезанного для всей семьи – это не принесет вреда никому.
Опасность представляет льняное масло, у которого истек хранения. В этом случае в льняном масле образуются пероксиды, которые обладают канцерогенным действием и могут привести к появлению болезненных симптомов (тошноты, рвоты, появлению боли в грудной клетке и животе). К счастью, испорченное льняное масло легко Этот процесс очень легко определить: у него неприятный запах, горький вкус.
Источник: instagram@ecoproduct_superfood
Как выбрать льняное масло?
Льняное масло легко окисляется под воздействием солнечных лучей, поэтому льняное масло расфасовывают в стеклянные бутылки темного цвета. Льняное масло высокого качества упаковывают также в картонную коробку, чтобы обеспечить лучшие условия хранения.
Кроме срока хранения, у льняного масла есть и другие критерии качества. Высокими лечебными и питательными свойствами обладает нерафинированное льняное масло, полученное путем холодного отжима. Признаком качества льняного масла является его цвет – он варьируется от золотистого до коричневого. Хорошее льняное масло – прозрачное.
источник: [email protected]
Как употреблять льняное масло
Благодаря большому содержанию ненасыщенных кислот, льняное масло имеет свойство довольно быстро окисляться на воздухе, способствует окислению и яркий продолжительный свет. По этой стоит покупать небольшую бутылку, правильно расфасованное масло продается в таре из темного стекла и обязательно в картонной коробке, защищающей продукт от света. Хранить масло нужно в холодильнике, плотно закрыв крышкой и не вынимая из внешней упаковки. Всегда обращайте внимание на дату изготовления и срок годности масла, в случае с льняным, это особенно важно.
Окисление с высвобождением большого количества свободных радикалов происходит при нагревании льняного масла, поэтому жарить на нем категорически не рекомендуется, эффект может быть противоположный ожидаемому. Добавляйте небольшое количества масла в готовую пищу, хорошо сочетается оно как с сырыми, так и с вареными овощами, подходит для заправки салатов, супов, винегрета.
Однако, льняное масло имеет своеобразный вкус, в нем присутствует тонкая горчинка, которая может не всем прийтись по вкусу. Не смешивайте льняное масло с оливковым, подсолнечным либо кукурузным. Все они содержат очень много Омега-6, а эти кислоты конкурируют с Омега-3 за одни и те же ферменты, таким образом, полезные свойства льняного масла значительно снижаются. Не рекомендуют употреблять льняное масло при панкреатите, гастрите, желчекаменной болезни, гепатите.
