Сезонные овощи этого цвета отличаются большой пищевой ценностью.
Legion-Media
Морковь
Морковное пюре имеет привлекательную для малыша веселую окраску и приятно на вкус. Главная же ценность моркови в повышенном содержании каротина — вещества, способствующего синтезу витамина А, называемого также витамином роста, — как раз того, что нужно сейчас вашему ребенку.
Тыква
Пюре из тыквы имеет сладковатый привкус, который нравится детям. Тыква богата витаминами группы В, благотворно воздействующими на иммунную систему крохи, а также содержит витамин D, отвечающий за профилактику рахита.
Однако к употреблению этих овощей, как и овощей красного цвета (свекла, помидоры, сладкий перец), нужно подходить с осторожностью — они чаще вызывают аллергию. Тщательно следите за реакцией детского организма на ввод этих продуктов, чтобы успеть вовремя принять меры и избежать возникновения проблем.
Фото: Fotolia
Кабачок
Кабачок — неприхотливый овощ, разновидность тыквы, прост в приготовлении и имеет нейтральный вкус, благодаря чему его можно встретить в составе самых разных видов блюд — от супов до десертов. Кабачок бывает как светло-зеленого, так и желто-оранжевого цвета. В детском питании пюре из кабачков используют в качестве первого прикорма. Такой привилегии овощ удостоился вследствие своей низкой аллергенности. Кроме того, кабачки богаты клетчаткой, которая помогает в работе пищеварительной системы, витаминами и микроэлементами, прекрасно сохраняющими свои ценные качества после кратковременной термообработки этого овоща. А еще кабачковые блюда низкокалорийные и быстро усваиваются, поэтому рекомендованы для людей на диетическом питании.
Морковно-кабачковые котлетки
Возьмите:
• 1 кабачок
1 морковь
• 2–3 стол. ложки овсяных хлопьев
• 1 дольку чеснока
• соль — по вкусу
• 2 яйца
• подсолнечное масло для жарки
1. Залейте овсяные хлопья кипятком, чтобы получилась густая, без комочков, каша.
2. Кабачок и морковь очистите, натрите на крупной терке, сок отожмите.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. Соедините овсяную кашу, кабачок, морковь, чеснок, добавьте яйца, соль, затем тщательно все смешайте до получения однородной массы.
5. Раскалите на сковороде подсолнечное масло, выложите котлеты и слегка обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Закройте котлетки крышкой, уменьшите огонь и дайте им немного потомиться.
Legion-Media
Данный рецепт подходит для приготовления в мультиварке. Подсолнечное масло для жарки в этом случае можно не добавлять.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
