Крохе исполнилось 8 месяцев? Пора пробовать мясо, но как его приготовить для малыша?
Заготовка для приготовления детского питания — фото: Foolia.com
Для приготовления пюре красное мясо лучше отваривать, а нежное мясо цыпленка, кролика или молодой индейки готовить в пароварке, разрезав его на кусочки.
- Первые 2–3 недели после введения мясного прикорма протирание через сито обязательно. Даже хорошо размятое и мелко нарезанное мясо может не полностью усваиваться, и мясные волокна выйдут непереваренными.
- В первые дни, когда малыш съедает совсем немного мясного пюре, можно сделать заготовки наперед. Это поможет вам сэкономить время и избавит от необходимости отваривать каждый день по 20 г мяса.
Итак, отварите небольшой кусок мяса — 200–250 г. Когда оно будет готово, перемелите на блендере несколько раз и протрите через сито. А после того как пюре охладится, разложите его чистой сухой ложкой на порции по 20–40 г и заморозьте. Никогда не оставляйте теплую еду при комнатной температуре. Для заморозки очень удобно использовать ячейки для пищевого льда. Если их несколько, проставьте на каждой дату замораживания. Такое пюре может храниться в домашней морозильной камере в течение трех недель. Перед кормлением подогрейте замороженное пюре на водяной бане, помешивая его для равномерного прогревания. Когда малыш станет съедать полную порцию пюре (30–40 г), старайтесь готовить его непосредственно перед кормлением.
ИЗ МОЛОДОЙ ГОВЯДИНЫ
Возьмите: • 200 г говядины (мякоть без жира и пленок) • 20 г лука-репки • маленький корень петрушки • 2 кружочка моркови • 10 г несоленого сливочного масла
1. Мясо нарежьте кусочками, положите в кастрюлю. Залейте его кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой.
2. Добавьте лук, морковь, корень петрушки и тушите до готовности. Мясо трижды пропустите через мясорубку, протрите через сито.
3. Добавьте оставшийся крепкий бульон (до нужной густоты) и прокипятите. Снимите с огня, добавьте в массу сливочное масло и перемешайте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Десять правил введения прикорма
