Они вкусные, сладкие и практически безопасные. Наверное, нет ребенка, который не любил бы бананы. И это как раз тот самый случай, когда вкусное оказывается очень полезным.
Немного истории
Родиной бананов считаются острова Малайского архипелага, откуда они начали свое победное шествие по всему Африканскому континенту. С развитием мореплавания это удивительное растение попало в Индию, где прекрасно прижилось, далее – Плестина и Южная Америка.
Плод банана считается ягодой – появляется на месте гроздьев гигантских цветков на травянистом стволе, который ошибочно считают пальмой. Мы привыкли к тому, что банан это десерт, однако сортов этой ягоды существует множество, в том числе – те, что используют как гарнир для мясных и рыбных блюд, они заменяют картофель и даже хлеб.
В советские времена бананы были доступны далеко не каждому – во времена тотального дефицита по длине гигантской очереди можно было вычислить места, где «выбросили» в продажу эту экзотику, преимущественно ядовито зеленого цвета.
фото Burda Media
Витаминно-минеральная бомба
Спелые бананы прекрасный источник белков – протеина в них больше, чем в любых других ягодах и фруктах. О необходимости белка для детского организма говорить не приходится – об этом известно всем. При этом белок банана легко усваивается и наполняет не только энергией, но и повышает настроение!
В белке, составляющем мякоть банана содержится множество необходимых аминокислот, в частности:
Триптофан, основное вещество, которое необходимо для выработки «гормона радости» серотонина.
Лизин – участвует в восстановительных процессах, способствует заживлению ран и помогает вырабатывать антитела к микробам, особенно важное свойство в сезон гриппа и простуд.
Метионин, незаменимая аминокислота, поддерживает работу печени и способствует расщеплению и утилизации жиров.
В составе сладкой мякоти банана есть бета-каротин, предшественник необходимого для зрения и эластичности кожи витамина А, аскорбиновая кислота, причем больше, чем в яблоках, есть антиоксидант токоферол (витамин Е), а так же витамины группы В – тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота.
Кроме витаминов есть и минералы – железо, кальций, фосфор, а калия в бананах лишь немногим меньше, чем в картофеле. Благодаря калию, который активизирует важные ферменты, нормализуется работа кишечника, поскольку они влияют на перистальтику, а нежная клетчатка прекрасно подходит для детского ЖКТ, не раздражая его.
Fotolia
Чем еще полезны бананы
Не смотря на то, что банан плод экзотический, он прекрасно подходит для детского питания, причем это признают даже самые строгие педиатры. Мякоть спелого банана практически не вызывает аллергии у ребенка, хорошо усваивается, насыщая полезными веществами и пополняя пищевыми волокнами.
Благодаря сладости, бананы, особенно в сочетании с сухофруктами, позволяют обходиться в детском меню без сахара, не лишая при этом ребенка удовольствия.
Бананы, наверное, единственны плод, который в сыром виде вообще не раздражает слизистые оболочки, а это очень важно в детском питании.
Необычное свойство банана – белая прослойка между мякотью и желтой кожицей помогает избавиться от зуда после комариных укусов.
Изобилие легкодоступного калия благотворно влияет на работу мозга – кладите бананы в портфель своему школьнику.
Достаточно высокая калорийность мякоти позволяет использовать бананы в качестве одного из основных блюд для ребенка. При этом их легко перевозить и удобно есть вне дома.
Но стоит учитывать, что любой, даже самый полезный и безопасный продукт при неумеренном потреблении может вызвать проблемы и сладкие калорийные бананы не составляют исключения. Не стоит позволять детям до 5 летнего возраста есть более 2 плодов в день, а так же не рекомендуют запивать банан водой.
Незрелые бананы не подходят для ребенка, поскольку в них слишком много крахмала, который при созревании преобразуется в глюкозу, которая усваивается гораздо легче.
Банановый тортик для малыша
200 г творога
10 шт детского печенья
1 небольшой банан
Джем для украшения
Творог перетереть через сито или перемолоть блендером до однородного состояния. Добавить мякоть банана и хорошо размять вилкой. Лучше не использовать блендер, пусть кусочки банана слегка ощущаются. На блюдо выложить половину печенья в один слой, выложить творожно банановую массу, сверху уложить оставшееся печенье и смазать джемом. Поставить в холодильник на 2 часа.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
