Предлагаем вашему вниманию рецепты кросс-ужинов, которые непременно понравятся вашим малышам. Блюда полезны и взрослым. Показывайте пример здоровой и полезной еды вашим деткам — это залог здоровья на долгие годы.
Источник: pixabay.com
Сегодня огромный выбор продуктов питания, но далеко не все идет на пользу. Даже надпись на упаковке «эко, органик, био» — не гарантия качества. А вот домашние вкусности, приготовленные из полезных ингредиентов, приправленые маминой любовью, — то что нужно. Так и с овощами ребятишек подружить можно легко, и сладости запрещать не придется. Предлагаем рецепты легких в приготовлении полезных витаминных блюд. Они непременно понравятся вашим деткам.
Органический чиа-десерт (с 1,5 лет)
Источник: Shutterstock
Возьмите: 1 ст. ложку семян чиа • 150 мл жидкости: соевое, миндальное, козье или коровье молоко, домашний кефир или йогурт без сахара • 1 банан • 3 финика или свежезамороженные ягоды — по желанию
Приготовление: Семена залейте жидкостью и оставьте на час (а можно и на ночь) в холодильнике, чтобы они напитались влагой, набухли и стали похожими на желе. Выложите чиа-десерт слоями: сначала молочный с чиа, затем — слой бананов. Можете сделать вкус более ярким, взбив половинку банана с финиками или свежезамороженными ягодами. Получится красивее и вкуснее!
Важно! Семена чиа и ягоды могут вызвать аллергию. Если ваш кроха в группе риска, не давайте такое блюдо.
Салат «Цветной» (с 3 лет)
Источник: Shutterstock
Возьмите: 100 г капусты • 100 г свеклы • 100 г моркови • чернослив или орешки, зерна граната (по желанию) • лимонный сок • растительное масло
Приготовление: Сырые овощи (капусту, свеклу и морковь) вымойте, очистите, натрите на терке. Хорошенько разомните овощную смесь руками до получения сока. Добавьте к овощам предварительно замоченный и измельченный кубиками чернослив, зерна граната, орешки. Заправьте салат лимонным соком и добавьте немного растительного масла.
Льняные хлебцы (с 1,5 лет)
Источник: Shutterstock
Возьмите: 8 ст. ложек семян льна • 1 среднюю луковицу • 1 стакан семян подсолнуха • приправы (куркума, травы, соль, перец) по вкусу
Приготовление: Семена подсолнуха замочите на 30 мин или на ночь. Если прорастут, будет даже полезнее. Измельчите в кофемолке семена льна (или льняную клетчатку). Семена подсолнуха и очищенный лук измельчите в блендере. К готовой массе из блендера добавьте приправы и лен, перемешайте ложкой. Тесто выложите на пергаментную бумагу, разровняйте. Затем сверху накройте тесто пергаментной бумагой и разровняйте скалкой в ровный пласт. Разрежьте тесто ножом на прямоугольники и оставьте на ночь подсыхать. Утром переверните ваши полезные хлебцы и немного досушите. Если хочется быстрее получить готовые хрустики, можно их оставить ненадолго в предварительно разогретой духовке при 40 °С.
Печенье из моркови «Полезное к чаю» (с 2 лет)
Источник: Shutterstock
Возьмите: 1,5 стакана тертой моркови • 1,5 стакана цельнозерновой пшеничной или кукурузной муки • 1,5 стакана хлопьев • 2 ст. ложки оливкового масла • 1–2 ст. ложки меда или коричневого тростникового сахара • по 0,5 ч. ложки имбиря и корицы • 1 ч. ложку разрыхлителя • семена подсолнуха, тыквы, льна — по желанию
Приготовление: Морковь очистите, вымойте, натрите на терке (измельчите
в фуд-процессоре). Перемешайте морковь с растительным маслом и медом (если у ребенка нет аллергии). Смешайте сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и корицей (или другими специями и пряностями), хлопья и семена. Соедините все ингредиенты, вымесите однородное тесто. Сделайте небольшие аккуратные колобочки одного размера и выложите на присыпанный мукой противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °С духовке 15–20 минут.
Шоколадное парфе (с 3 лет)
Источник: pixabay.com
Возьмите: 0,5 стакана (100 г) зеленой гречки без обжарки • 1 ст. ложку льняного семени или льняной клетчатки • 2–3 ч. ложки меда или 1 банан
• 3 ч. ложки льняного масла • 2 ст. ложки кэроба или какао • 1 стакан сливок • другие орехи и семена, листики мяты по желанию • ваниль
Приготовление: Гречку и семена льна замочите на ночь (если днем, то на 3–4 часа), желательно в разной посуде. Гречку промойте от слизи. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Охладите в холодильнике. Взбейте сливки с ванилью. В небольшие бокалы для вина или креманки выложите парфе, украсьте сливками, листиками мяты и сверху посыпьте какао (по желанию). Парфе можно не украшать, выложить в отдельную емкость и использовать как намазку на хлеб, галетное домашнее печенье или хлебцы.
Плавленый сыр (с 2 лет)
Источник: Shutterstock
Возьмите: 400–500 г творога • 1 яйцо • 50 г сливочного масла • 0,5 ч. ложки соды • соль, приправы, зелень по вкусу
Приготовление: Масло немного растопите, перемешайте с остальными ингредиентами с помощью блендера. На водяной бане, постоянно помешивая, приготовьте сыр. Как только он станет вязким и на вид как плавленый, сразу снимите с огня и переложите в емкость для сыра.
Качество плавленого сыра зависит от качества творога. Если через 5–10 минут после помешивания на водяной бане творог не плавится, значит, он некачественный. Не используйте такой продукт в детском питании, да и сами не рискуйте!
