Мой кулич получается очень ароматным, всегда хорошо поднимается, а внутри, такой… нежный и будто влажный. Попробуйте приготовить такой кулич на пасхальный стол: очень простой рецепт!
Источник: instagram@myata_bakery
Рецепт кулича и пасхи обычно передают из поколения в поколение. Так и у нас в семье было. Долгие годы мы делали кулич по одному и тому же рецепту (из бабушкиного детства). Поскольку бабушка у меня 1924 года рождения, то и куличик был… вкусненький, но скромненький. И вот моя бабуля как-то попробовала пасхальный кулич где-то в гостях и попросила рецепт. Нужно сказать, что вообще-то все всегда просили у нее поделиться секретами, но тут случай был из ряда вон и бабушка все же отступила от правил.
Теперь уже лет 20 мы кладем в пасхальную корзину этот кулич. Он потрясающий! И к тому же готовится просто! Естественно, за эти годы мы несколько раз соблазнялись другими рецептами на Пасху, но всегда возвращались к… бабушкиному. Она слегка усовершенствовала рецепт и так любила его готовить, что каждый раз в этот праздник мне хочется верить, что и там, на небесах, она – звезда кулинарных шоу. И на Пасху ее кулич – самый лучший!
Делюсь: рецепт кулича с фото, которое, к сожалению, не отображает всю роскошь этого пасхального блюда, но в этом году я еще не пекла, а так хочется сагитировать вас попробовать рецептик…
Тесто: 500 г муки, 1/2 л молока, 70 г дрожжей, 10 желтков, 150 г сахара, 150 г
растопленного сливочного масла, 1/2 стакана изюма, щепотка соли, 50 мл рома
Глазурь: 1 белок, 100 г сахара
Приготовление:
В теплом молоке размешайте дрожжи, всыпьте 250 г муки (обязательно просейте!), оставьте подходить. Взбейте желтки, добавьте масло, соедините с опарой. Как следует вымесите, положите изюм и влейте ром. Дайте тесту подойти и разложите в формочки так, чтобы осталось место для роста (заполните примерно наполовину). Поднялось? Ставьте в духовку. Готовые куличи смажьте глазурью. Для глазури просто взбейте белок с сахаром, добавляя по 1 ч. ложке.
Ну и немного декора вам – для настроения! Еще есть время украсить дом или сделать смешную открытку с ребенком, так что вдохновляйтесь!
Источник: sainsburys.co.uk
Желаю всем приятной подготовки к празднику: без суматохи, нервов и переживаний. Ну, и конечно же: чтобы тесто поднялось!
(7 оценок, среднее: 4,57 из 5)
