Рецепты из творога в детском питании спасают многих мам, если дети отказываются есть творожок в чистом виде. У меня была именно такая ситуация: в один прекрасный день мой сын сказал, что больше есть творог не станет. Пришлось научиться делать вкусные сырники с манкой. И так, чтобы они были нежные, и не забиты мукой. А потом… появился «Творопыш» от Dr.Oetker и у меня появился универсальный рецепт. Делюсь здесь обоими!
Кстати, этим блюдом из творога можно не только детей порадовать. Анита Луценко, Светлана Фус и многие диетологи рекомендуют сырники и чизкейки в качества десерта всем, кто хочет похудеть или следит за весом. Нельзя же постоянно себе во всем отказывать! В общем, мои сырники вам можно!
5 секретов приготовления вкусных сырников
- Используем только свежий творог и свежие яйца.
- Обязательно перетираем творог либо через пластиковое сито, либо пластмассовым прессом для приготовления картофельного пюре. Можно воспользоваться и кухонным комбайном, но используйте пластиковую насадку.
- Кладем только желтки, без белков.
- Добавляем «Творопыш» от Dr.Oetker. С этой волшебной добавкой сырники всегда удаются!
- Приготовленное тесто ставим в холодильник на 10-15 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт овсяного печенья без муки
А теперь собственно, пошаговый рецепт моих вкуснейших сырников с фото. Как всегда все снимается на кухне, в натуральную величину. И да, редакторы журнала «Мой ребенок» попробовали сырники, которые вы видите на фото. Были в восторге.
Вам понадобится: 200 г творога; 1 желток, щепотка соли; 1/3 пачки «Творопыш» от Dr.Oetker или 1 ст. ложка муки (только без горки!) и 1 ч. ложка манки; ванильный сахар от Dr.Oetker; 1-2 ч. ложки сахара (по желанию); мука для того, чтобы обваливать сырники перед жаркой
Творог тщательно разомните.
Добавьте в творог желток и еще раз хорошо перемешайте.
Смешайте «Творопыш» (или муку с манкой), соль, ванильный сахар и (если хотите) обычный сахар и добавьте в творог. Тщательно перемешайте. Поставьте готовое тесто на 10-15 минут в холодильник.
Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Пока все это греется, сформируйте сырники и обваляйте их в муке. Обжаривайте на хорошем огне. По 3-5 минут с каждой стороны ( в зависимости от толщины ваших сырников). В течение приготовления переверните два раза.
Подавайте со сметаной. Если вы добавили сахар в тесто, то сметаны или натурального йогурта будет достаточно. Можно ограничиться ванильным сахаром в самих сырниках, но подать их с медом, джемом или сахарной пудрой. Кстати, это еще один кулинарный секрет: дети готовы съесть все, что угодно, если ОНО посыпано сахарной пудрой. Ну… припудрятся, конечно, слегка. Не ругайте, ладно?
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Рецепт нежнейшей запеканки из кабачков
Рецепт домашнего мороженого: банановое, черничное, клубничное
Сырники, которые мы заслужили — рецепт идеальных сырничков
(6 оценок, среднее: 3,50 из 5)
