Лето – это время, когда совсем не хочется проводить много времени на кухне. Однако, это совсем не значит, что летнее меню должно быть скучным.
Источник: Unsplash
Мы приготовили для вас топ-5 быстрых летних блюд, которые разнообразят ваше меню и дадут вашим близким возможность по достоинству оценить ваши кулинарные способности и фантазию.
Авокадо во фритюре
- Авокадо (спелых, но не очень мягких) – 2 шт
- Яйца – 2 шт
- Мука – 50 гр
- Сухари панировочные – 100 гр
- Масло для жарки
- Соль
Приготовление:
Взбить яйца с солью. В одну тарелку насыпать муку, в другую – панировочные сухари.
Авокадо очистить и нарезать на 8 ломтиков. Поочередно обмакнуть ломтики в муку, яйцо, панировочные сухари.
В сотейник влить масло, разогреть. Можно готовить авокадо, когда кусочек хлеба, брошенный в масло сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета.
Источник: Instagram@ds_pix
Пхали из свеклы
- Свекла – 4 шт
- Орехи грецкие – 200 гр
- Лук – 2 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Кинза – 1 пучок
- Уцхо-сунели
- Уксус белый винный
- Соль, перец
Приготовление:
Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении часа.
Готовую свеклу остудить и натереь на мелкой терке.
Приготовьте в блендере пасту из грецких орехов, лука, чеснока и зелени. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте.
Смешайте свеклу и ореховую пасту, добавьте немного винного уксуса. Подавайте украсив зернышками граната.
Источник: [email protected]
Крем-суп из салатных листьев
- Романо – 1 кочан
- Салат латук – 1 кочан
- Картофель – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубок
- Жирные сливки – 200 мл
- Масло сливочное – 30 гр
- Орех мускатный, соль, перец
Приготовление:
Картофель почистить и отварить до мягкости.
Лук и чеснок измельчить и обжарить в сливочном масле на среднем огне. Добавьте к картофелю, варите еще 5 минут.
Крупно порубите салатные листья и добавьте к картофелю. Доведите до кипения и взбейте всю массу блендером. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу и еще раз доведите до кипения.
Источник: Instagram@foodwisewomen
Летний салат из кабачков с моцареллой
- Кабачки молодые – 2-3 шт
- Шпинат – 150 гр
- Моцарелла – 150 гр
- Бекон – 4 ломтика
- Бальзамический уксус – 2 ст.л
- Оливковое масло
- Соль, перец
Приготовление:
На сухой разогретой сковородке приготовить чипсы из бекона и выложить их на бумажное полотенце. Затем нарезать его мелким кубиком.
В сковородку, в которой жарился бекон, добавить немного оливкового масла и слегка обжарить нарезанные кружочками кабачки. Кабачки тоже обсушить на салфетке.
Выложить в ту же сковороду листья шпината, соль и перец и припустить 1-2 минуты.
Разложить по тарелкам шпинат, кабачки и нарезанную кружочками моцареллу. Посыпать беконом и слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Источник: Instagram@diinaignacz
Салат из курицы-гриль и винограда
- Куриное филе – 300 гр
- Виноград – 300 гр
- Орехи грецкие – 100 гр
- Салатный микс – 200 гр
- Фета – 70 гр
- Оливковое масло -100 гр
- Бальзамический уксус – 2,5 ст.л
- Сладкая горчица – 2 ч.л
- Мед – 1 ст.л
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян
- Соль, перец
Приготовление:
Куриное филе нарезать, отбить и замариновать в смеси оливкового масла, тимьяна, соли и перца. Дать постоять, а затем обжарить на сковороде гриль до готовности. Переложить на тарелку и дать постоять 5 минут, нарезать тонкими ломтиками.
Виноград разрезать пополам и вынуть косточки.
Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и просушить.
Обжарить на сухой сковородке, а потом порубить грецкие орехи.
Приготовить заправку: мелко нарубить чеснок, смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и мед. Посолить и поперчить по вкусу.
Выложить на тарелку салатный микс, курицу, виноград, полить заправкой и сверху украсить фетой и грецкими орехами.
Источник: Instagram@fongldg
