Став мамой, приходится осваивать котлетные премудрости: ведь именно котлетки — лучший способ вводить в рацион малыша мясо. Главное правило: котлеты для самых юных готовьте отдельно, по особой технологии.
11–12 месяцев
К этому возрасту малыша уже можно познакомить с новым блюдом — котлетами. Мясо (предпочтительно говядину, телятину), рыбу (судака, треску, окуня), птицу (курицу, индейку) перед измельчением тщательно вымойте и обработайте, а затем пропустите через мясорубку вместе с другими продуктами 2–3 раза. Готовьте котлеты на пару или запекайте в духовке. Прекрасное подспорье маме — пароварка или мультиварка.
Дошкольный возраст
Для детей дошкольного возраста можно уже начать обжаривать изделия из фарша, а потом их лучше все-таки довести до готовности под крышкой — с подливой, или в духовом шкафу. До пяти лет не давайте малышу жареное и перченое, а лук и чеснок в детских блюдах должны присутствовать в ограниченных количествах. Соусы и подливы — это целое искусство, они разнообразят меню. С новыми соусами и гарнирами котлетка не надоест малышу!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ТОП-6: рецепты для маленьких гурманов
