Вкусная выпечка для маленького гурмана!
Возьмите:
- 750 г кисло-сладких яблок
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 175 г муки
- 25 г молотого миндаля
- 2 чайн. ложки разрыхлителя
- 150 г сливочного масла
- 125 г сахара
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 4 — 5 стол. ложек сливок
- 50 г миндальных лепестков
- 100 г абрикосового конфитюра
Приготовление
1. Нагреть духовку до 180°. Яблоки очистить и, вырезав сердцевину с семечками, нарезать четвертинками. С округлой стороны долек сделать частые надрезы глубиной 3/4. Сбрызнуть мякоть соком лимона, чтобы она не потемнела.
2. Муку смешать с миндалем и разрыхлителем. Размягченное сливочное масло растереть добела с солью, сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона. Подмешать яйца. Небольшими порциями попеременно со сливками ввести мучную смесь.
3. Тесто вылить в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму и разровнять. Сверху выложить дольки яблок округлой стороной вверх, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать ок. 45 мин, пока тесто хорошо не подрумянится. За 10 мин до готовности посыпать пирог миндалем. Время приготовления: 1 ч 15 мин.
