Спагетти со свеклой (фото: ЦФА Бурда)
Приготовьте вашему ученику необычные спагетти со свеклой. Свекла сохранит яркий цвет, если в воду при варке вы добавите немного уксуса или лимонного сока.
Возьмите:
- 2 свеклы среднего размера
- зубчика чеснока
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 150 г брынзы
- 70 г зеленого базилика
- 200 г спагетти
- 100 г очищенных кедровых орешков
- соль, молотьй черный перец
Приготовление:
- Свеклу тщательно вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 2 ч. Затем охладите под проточной водой, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок очистите и мелко порубите.
- Брынзу нарежьте маленькими кубиками. Базилик вымойте, хорошо обсушите и оборвите листочки.
- Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 мин и откиньте на дуршлаг.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте чеснок. Добавьте свеклу и держите на огне 3 мин. В сковороду к чесноку со свеклой положите спагетти и перемешайте. Поперчите по вкусу (не солите!). Кедровые орешки подрумяньте на сковороде без жира.
- Спагетти разложите по порционным тарелкам, посыпьте брьнзой, орешками, украсьте листочками базилика и сразу подайте на стол.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусное блюдо для школьника — паста «Альфредо»
