Быстро, вкусно, полезно – все это относится к завтракам из творога. Считается, что завтрак – это самый важный прием пищи, особенно, если ребенок отправляется в школу или садик, но долго стоять у плиты – это не наш вариант. Приготовьте на выбор – сырники, ленивые вареники, бутерброд с творожной массой.
Творог в деревянной миске — фото: Fotolia.com
Творог для всех трех блюд лучше брать 5 или 9-процентный, перетереть его через сито или перемолоть блендером до однородного состояния. Количество муки, там, где она используется, может немного отличаться, в зависимости от консистенции творога.
Сырники с творогом (фото: ЦФА Бурда)
Сырники
Нам понадобиться:
Творог — 300 г
Мука – 5-6 ст. ложек
Сахар – 1 ст. ложка
Яйцо 1 шт
Соль — ¼ ч ложки
Сода – ¼ ч ложки
Ваниль
Изюм 1 столовая ложка
Яйцо немного взбить, до не слишком плотной пены. В муку добавить сахар, соду, соль, ваниль, хорошо перемешать.
Перетертый творог выложить в миску, добавить взбитое яйцо, изюм, хорошо перемешать перемешать.
В творожно-яичную массу добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородного состояния. Дайте тесту отдохнуть 10-20 минут, тогда будет легче с ним работать. Сформируйте из теста шарик, размером с большую сливу, затем прижмите так, чтобы получилась лепешка и обжаривайте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Ленивые вареники
Ленивые вареники
Творог — 300 г
Мука – 5-6 ст. ложек
Сахар – 1 ст. ложка
Яйцо 1 шт
Соль — ¼ ч ложки
Сушеная вишня
Выложить творог, добавить яйцо (взбивать не нужно, но лучше перемешать в отдельной посуде), сахар, соль, перемешать. Добавить сушеную вишню, муку, вымесить до однородного состояния.
На посыпанную мукой доску выложите тесто, скатайте колбаску, толщиной 1,5-2 см и нарежьте ее поперек на одинаковые кусочки такой толщины, которая вам понравится.
В кипящую воду добавьте щепотку соли и аккуратно опускайте ленивые вареники. Варите на небольшом огне 1-2 минуты после того, как вареники всплывут. Вынимать готовые вареники нежно шумовкой, чтобы избавиться от воды.
Важно! В тесто для ленивых вареников нельзя добавлять соду, иначе они развалятся во время варки.
Подавать ленивые вареники в горячем виде, добавить сливочное масло, сметану, любое варенье ( лучше всего вишневое), мед.
Творог с зеленью (Фото: ИД Бурда)
Сэндвич с творожной массой
Творог – 200 г
Укроп – 1 пучок
Помидор – 1 шт
Соль
Укроп мелко накрошить, помидор очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать мелкими кубиками. В подготовленный творог добавить укроп, помидор, соль, перемешать, можно перетереть блендером. На ломтик хлеба или крекеры намажьте готовую массу, очень хорошо такой бутерброд предлагать с теплым сладким чаем.
Творог – кисломолочный продукт, прошедший ферментирование и прекрасно усваивается детским организмом. В твороге довольно высоко содержание кальция и фосфора, необходимых для роста костей и формирования зубов, он прекрасный источник белка, в нем есть витамины – А, В9 (фолиевая кислота) – только в твороге, жирность которого не менее 9%, а также калий, магний и железо.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
