На исходе зимы, когда наш организм ослаблен, так важно, чтобы в меню было больше полезных вкусностей для укрепления иммунитета
Зеленый овощной суп с рожицей — фото: Fotolia.com
Итак, давайте разберемся, блюда с содержанием каких продуктов способны позаботиться об укреплении здоровья малышей и взрослых в конце зимы. Во-первых, это овощи и фрукты, которые хорошо хранятся: капуста, морковь, свекла, бананы, яблоки, цитрусовые и т.д. Во-вторых, это бобовые, орехи, сухофрукты (изюм, курага и т.д.). И в-третьих, это кисломолочные продукты и блюда, приготовленные на их основе.
Куриное рагу
Возьмите: • 500 г куриного филе • 1 луковицу • 2 моркови • 2 картофелины • 1 замороженный болгарский перец • 1 стол. ложку растительного масла • зелень • соль — по вкусу
1. Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кубиками.
2. Болгарский перец разморозьте, удалите сердцевину, нарежьте пластинками или кубиками. Лук очистите и мелко порубите.
3. Разогрейте на сковороде масло, выложите куриное филе, обжаривайте в течение 4–6 минут.
4. Морковь и картофель очистите, хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками.
5. Добавьте к курице перец, лук, морковь, картофель, посолите.
6. Тушите на медленном огне до полной готовности.
7. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
Зеленый супчик
Возьмите: • 1 картофелину • 100 г зеленого горошка • 1 стол. ложку сливок • соль — по вкусу • веточку петрушки
1. Очистите картофелину, разрежьте ее на четыре части, сложите в кипящую подсоленную воду.
2. Когда картофель будет почти готов, опустите в воду зеленый горошек, предварительно слив жидкость, в которой он находился, варите еще около 3–4 минут.
3. Добавьте в суп сливки и доведите до кипения.
4. Слегка охладите суп и взбейте все блендером. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточкой петрушки. Обратите внимание! Этот суп готовится на один раз и в холодильнике не хранится.
Творожный пудинг
Возьмите: • 200 г творога • 40 г манной крупы • 100 мл кипятка • 2 яйца • 70 г сахара • 40 г сливочного масла • 40 г изюма • ванилин — по вкусу • 2–3 стол. ложки сметаны • щепотку соли • растительное масло для формы
1. Залейте манку кипятком и пока отставьте ее.
2. Изюм залейте водой, творог разомните вилкой.
3. Отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром до образования пены, смешайте с творогом.
4. Растопите сливочное масло, введите в творог, добавьте ванилин, обсушенный изюм, манку.
5. Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену,
аккуратно смешайте с общей массой.
6. Вылейте заготовку в смазанную маслом форму, смажьте верх сметаной и выпекайте в духовом шкафу при температуре 250 °С 25–30 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витамины — в каких продуктах их искать зимой?
