Суп с перловой крупой и брюссельской капустой (фото: Burda Media)
Приготовьте для всей семьи вкусный овощной суп с перловой крупой и брюссельской капустой.
Возьмите:
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1/3 клубня сельдерея
- 200 г брюссельской капусты
- 1 л легкого овощного бульона
- 1 копченая куриная ножка
- 150 г вареной перловой крупы
- соль
- молотый черный перец
- 1 стол. ложка рубленой петрушки
Приготовление
- Морковь, корень петрушки и сельдерей очистить, тщательно вымыть холодной водой и нарезать кружками или тонкими ломтиками. С помощью специальных формочек вырезать из овощей фигурки (например, звездочки).
- Курицу нарезать кусочками, удалив косточку. Брюссельскую капусту варить в кипящем бульоне 8 мин. Добавить морковь, сельдерей и петрушку и варить 10 мин.
- Положить в суп курицу и готовить еще 5 мин на слабом огне. Добавить вареную перловую крупу. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Готовый суп разлить по порционным тарелкам и подать на стол, посыпав рубленой петрушкой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп из стручковой фасоли. Рецепт
