Детское меню должно быть не только максимально разнообразным и сбалансированным, но еще и вкусным. Побалуйте кроху вкусными и полезными блюдами!
Телячья печень с листьями салата — фото: Fotolia.com
Суп из шпината
Возьмите: • 400 г замороженного шпината • зубчик чеснока • лимон • крутые яйца по числу порций супа • сливочное масло: на детскую порцию 1/3 чайн. ложки • сливки или сметану (для заправки супа) • отварное мясо — по желанию • соль — по вкусу
1. В кипящую воду положите шпинат, варите 5 минут. Теперь немного поколдуйте: добавьте чуточку (по вкусу) растертого в ступке чеснока.
2. В готовый суп отожмите сок лимона, чтобы ощущалась лишь приятная кислинка.
3. В часть супа (гущу), предназначенную для малыша, положите половину раскрошенного желтка. Суп можно взбить в блендере и заправить сливочным маслом.
4. Детям старше года и взрослым для заправки подойдут сливки или сметана. Взрослым — в каждую тарелку с супом добавьте половинку яйца, сваренного вкрутую, можно положить еще и кусочки отварного мяса.
5. Посолите и посыпьте блюдо зеленью укропа.
Телячья печень под маринадом
Возьмите: • 750 г печенки • 6 стол. ложек муки • 1 чайн. ложку соли (без верха) • 5 стол. ложек масла оливы • 2 стакана массы из очищенных помидоров • 1 лавровый лист • 1 веточку розмарина • 1 чайн. ложку сахара • 5 стол. ложек сока лимона • 1 крупный зубчик чеснока • 2 стол. ложки рубленой зелени петрушки
1. Ломтики печенки толщиной 1 см обваляйте в муке, смешанной с солью, и слегка обжарьте с обеих сторон в разогретом масле.
2. Оставшуюся муку подсушите на сухой сковороде, разведите в половине стакана воды и добавьте помидорную массу. Взбейте смесь в блендере. Добавьте розмарин, лавровый лист, сахар и чесночную кашицу, приправьте соком лимона, чтобы соус был умеренно кислым.
3. Доведите соус-маринад до кипения, поварите 2 минуты, извлеките розмарин и лавровый лист, залейте соусом печенку и потушите 4 минуты.
4. Посыпьте зеленью петрушки и подавайте в горячем или холодном виде.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему детям важно соблюдать режим питания
