Собираетесь с детьми на пикник? Вместо чипсов и газировки возьмите с собой домашние блюда и устройте healthy-picnic!
Источник: GettyImages
Блюда, приготовленные дома с любовью, несут в себе положительную энергию. Не забудьте взять воду для питья и техническую, чтобы мыть руки. Все продукты, которые вы берете с собой, должны быть свежими. Отличный вариант — термосумка!
Рыбка под ореховым соусом
Возьмите: 1 кг свежей морской рыбы • 50 г муки • 3 ст. ложки растительного масла • 3 луковицы • 0,5 стакана грецких орехов • 1 стакан воды • 0,5 стакана гранатового сока • 2 ст. ложки томатного пюре • чеснок • соль
Источник: Burda Media
Приготовление: Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте, посолите. Обваляв в муке, слегка обжарьте. Уложите в кастрюлю, сверху — тушеный лук. Измельчите орехи и чеснок. Массу разведите водой, добавьте томат-пюре. Прогрейте 5 минут. Добавьте гранатовый сок. Полученный соус влейте к рыбе, прокипятите 2 минуты. Подавайте блюдо холодным.
Без молодых овощей и сочных ароматных ягод невозможно представить вкус лета. А еще заморозьте фрукты на зиму!
Напиток из черной смородины
Источник: Shutterstock
Возьмите: 0,5 кг смородины • 200 г сахара • 2–3 гвоздики • корицу — на кончике ножа • 1 ст. ложку изюма • 3 л воды
Приготовление: смородину разомните, залейте водой, добавьте сахар, корицу и гвоздику, изюм, доведите до кипения. Как только закипит, выключите и поставьте остывать. Процедите, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте и поставьте в холодильник.
Ленивые вареники с ягодами
Источник: Shutterstock
Возьмите: 200 г творога • 1 яйцо • 1 ст. ложку муки • 1 ст. ложку манки • 2 ст. ложки сахара • ягоды, сметану, сахар, сливочное масло — для соуса
Приготовление: Творог протрите через сито. Добавьте яйцо, перемешайте, введите муку, манку и сахар. Замесите тесто. Сделайте из него колбаску, нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте в холодильник. Закипятите воду, подсолите ее. Аккуратно опускайте вареники, через 5 минут вынимайте их шумовкой. Они должны всплыть на поверхность. Выложите на тарелку, подавайте с маслом, сахаром, ягодами и сметаной.
Английский пудинг
Источник: Fotolia
Возьмите: 8 кусочков белого хлеба • 3 яйца • 100 мл сливок • 100 мл молока • 50 г сливочного масла • 50 г сахара • цедру апельсина • корицу • тростниковый сахар • изюм или клюкву
Приготовление: Срежьте корку с кусочков батона и смажьте каждый с обеих сторон сливочным маслом, нарежьте кубиками. Взбейте яйца, сахар, молоко, сливки, корицу. Выложите хлеб в смазанную маслом форму, залейте 2/3 смеси. Дайте постоять 10 минут. Натрите цедру апельсина на батон, добавьте изюм или клюкву, залейте оставшейся смесью. Посыпьте тростниковым сахаром или смесью из сахара и корицы. Выпекайте 30 минут при 160 °С.
Баранина с фасолью
Источник: Shutterstock
Возьмите: • 300–400 г баранины • 500 г белой фасоли • 2 луковицы • 50 г сливочного масла • соль
Приготовление: Фасоль сварите до готовности, лук порубите и обжарьте в масле, баранину прожарьте, сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Кастрюлю закройте крышкой и тушите до готовности. В готовую баранину положите фасоль, лук и немного потушите. Подавайте в горячем виде.
Огуречный супчик
Источник: Shutterstock
Возьмите: • 4 свежих огурца • 1 небольшая луковица • 1 л куриного бульона • 4 пучка зелени • соль
Приготовление: Огурцы, лук очистите, нарежьте поперек и припустите в разогретом курином бульоне на медленном огне около 10 минут. Затем огурцы и лук измельчите миксером в пюре. Посолите и поставьте в холодное место. Охлажденный суп посыпьте мелко нарезанной зеленью и украсьте веточками укропа.
Салат из сыра с сельдереем
Источник: Burda Media
Возьмите: • 150 г сыра • 3 стебля сельдерея • 3 редиски • 40 г зеленого салата • шнитт-лук • укроп • сметану • соль по вкусу
Приготовление: Слой натертого на терке сыра покройте слоем измельченного сельдерея, редиса, полейте сметаной и украсьте зеленью.
