Новогодние праздники — отличный повод порадовать ребенка необычным декором привычных блюд. А еще, украсив полезные, но не очень любимые брокколи или перепелиные яйца, можно дать крохе шанс изменить отношение к этой еде. Сладости? Пожалуйста! Но только домашние!
Источник: Shutterstock
Пряничный человечек
Возьмите: 300 г муки • 50 г сливочного масла • 50 г сахара • 1 яйцо • 10 г жидкого меда • по 1 ч. ложке молотых имбиря, корицы и гвоздики
• 0,5 ч. ложки соды
Источник: Shutterstock
Приготовление: Смешайте мед и пряности, поставьте на маленький огонь, добавьте масло, растопите. Остудите. Яйца взбейте с сахаром и соедините с медом. В муку добавьте соду, вмешайте ее в сироп. Тесто уберите в холодильник на ночь. Утром раскайте, вылепите фигурки с помощью формочек. Выпекайте пряники в духовке при 180 °С 15 минут. Украсьте разноцветной глазурью.
Снеговички из перепелиных яиц с морковью
Источник: Shutterstock
Возьмите: 4 отварных перепелиных яйца • 1 отварную морковь • 1 ч. ложку нежирного йогурта • соль • зелень петрушки • отварную чечевицу (для глазок).
Приготовление: Яйца очистите, срежьте верх и низ, чуть смажьте йогуртом, посолите и насадите друг на друга. Украсьте снеговичков кружочками моркови, чечевицей и петрушкой.
Пышная елочка
Источник: Shutterstock
Возьмите: 300 г брокколи • соль • 200 г помидоров черри • 200 г филе индейки • 20 г соломки.
Приготовление: Филе и соцветия капусты брокколи отварите в пароварке до готовности. Из соломки соорудите ствол елочки. Выложите брокколи в форме елочки, украсив помидорами черри. Филе индейки мелко порубите или пропустите через мясорубку, выложите внизу блюда в виде снежного сугроба.
Муссовый торт «Нежность»
Источник: Shutterstock
Возьмите: 500 г сливок (33%)• 50 г какао • 8 г желатина • 200 г муки • 70 г сахарной пудры • 3 яйца • 15 г сливочного масла • 100 г сахара • по 100 г замороженных малины и красной смородины.
Приготовление: Смешайте муку, сахарную пудру, вбейте яйца, перемешайте блендером. Влейте смесь в растопленное сливочное масло и снова взбейте. Отдельно взбейте белок и сахар. Влейте в основную смесь, перемешайте лопаткой. Разделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао. Вылейте тесто в 2 круглые формы. Выпекайте при 200 °С 20 минут. Сливки смешайте с сахаром, поставьте на огонь, добавьте разбухший и отжатый желатин, перетертую малину без косточек, взбейте. Остывший бисквит поместите в высокую форму, сверху вылейте панакоту из сливок, затем бисквит с какао залейте второй частью сливок. Поместите торт на ночь в холодильник.
Блинчики «Путешествие в Лапландию»
Источник: Shutterstock
Возьмите: • 1 ст. ложку сахара • 1 яйцо • 1 ст. ложку сливочного масла • 0,5 ч. ложки соли • 100 мл молока • 100 г муки • 0,5 ч. ложки соды • 4 ягоды черники • 1 ягоду клубники • сливки для украшения.
Приготовление: Взбейте яйца с солью, сахаром, содой, растопленным сливочным маслом. Добавьте муку и молоко комнатной температуры, перемешайте. Дайте тесту полчаса настояться. Испеките 2–3 блинчика. Разрежьте их по картинке «Дед Мороз едет на санях, олень в упряжке», украсьте персонажей ягодами, взбитыми сливками.
Канапе с сыром и индейкой
Источник: Shutterstock
Возьмите: 2 филе индейки • 50 г твердого сыра • на кончике ч. ложки тертого мускатного ореха • 2 ст. ложки сметаны • соль • отварной горошек и морковь для украшения.
Приготовление: Филе индейки разделите на 4 части, отбейте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Филе обмажьте сметанно-чесночной массой, посолите и посыпьте мускатным орехом. Запеките в предварительно разогретой до 200 °С духовке 30 минут. Остудите. С помощью формочек вырежьте новогодние фигурки из филе и сыра, украсьте канапе морковью и горошком.
Капкейки с маршмеллоу
Источник: Shutterstock
Возьмите: 300 г муки • 150 г молока • 150 г сахара • 50 г какао • 1 яйцо • 4 ст. ложки оливкового масла • 1 ч. ложку ванилина • 100 г мини-маршмеллоу • 2 ч. ложки сахарной пудры • 1 ч. ложку соли • глазурь для украшения.
Приготовление: Соедините просеянную муку, какао, соль, сахар, ванилин. Отдельно слегка взбейте молоко с яйцом и маслом. Соедините влажные и сухие ингредиенты, взбейте миксером до однородной массы. Формы для капкейков смажьте оливковым маслом, выложите тесто (примерно на 2/3 высоты формочек). Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. Остудите капкейки, сделайте в каждом из них углубление. Сверху на каждый капкейк поставьте по 1 маршмеллоу. Взбейте 1 белок с сахарной пудрой в стойкую пену, нанесите на капкейки, украсьте снеговичков цветной глазурью. Рецепт не подходит для детей-аллергиков.
