Итальянская кухня – это не только паста и пицца, это большое разнообразие вкусов. Именно эта кухня является одной из самых лидирующих в мире по своей популярности. Блюда из Италии очень любят в разных странах мира. Попробуйте приготовить что-то из Италии для своего ребенка.
Источник:Instagram@viktoria_beauty_gomel
Минестроне
с 1,5 лет
Замечательный овощной суп. Такой разноцветный, что точно понравится детям. Такой вкусный и полезный, что можно готовить сразу для всех членов семьи.
- 2 стебля сельдерея
- 1 красная луковица
- 2 моркови
- 5 помидоров
- 4 картошки
- Половина кочана пекинской капусты
- 200 грамм стручковой фасоли
- Банка консервированной или 300 грамм отварной белой фасоли
- Оливковое масло
- Базилик
- Розмарин
- 1 зубчик чеснока
- Соль
Режем морковь, лук, сельдерей и слегка обжариваем в оливковом масле с добавлением веточки розмарина и измельченного чеснока.
Залить горячей водой.
Нарезать кубиками картошку, капусту, помидоры, фасоль и добавить в кастрюлю. Варить до готовности.
Посолить, добавить сухой базилик по вкусу.
Источник:Instagram@emile_henry
Равиоли
с 2-х лет
Маленькие итальянские «пельмешки» можно делать с разными начинками и стараться спрятать вовнутрь самые полезные ингредиенты.
Тесто
- 2 столовых ложки масла растительного или оливкового
- Соль
- 400 грамм муки
- 4 желтка
Муку подсолить, добавить масло и хорошенько растереть, добавить желтки и вымесить тесто. Обернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике.
Начинка
- 150 грамм сыра
- 100 грамм творога
- Два больших пучка шпината
Сыр натираем на мелкую терку, творог перетираем через сито. Шпинат обдаем кипятком, слегка отжимаем и мелко режем. Перемешиваем творог, сыр и шпинат.
Очень тонко раскатываем тесто и режем на прямоугольники, выкладываем начинку и защипываем. Варим в кипящей воде или бульоне 3 минуты после того, как равиоли всплывут. Подаем с топленым сливочным маслом.
Источник:Instagram@mariasavoy_cook
Пана-котта
с 2-х лет
Вкусный десерт, который обязательно понравится деткам в качестве дополнения к чаю или какао.
- 200 мл сливок 20%
- 250 мл воды
- 200 грамм клубники
- 100 грамм сахара
- Желатин (1 пакетик)
Оставляем желатин набухать в холодной воде (150 мл).
Сливки + вода 100 мл + сахар размешиваем и ставим на огонь. Варим на маленьком огне 15 минут, помешивая венчиком. В конце добавляем желатин, размешиваем до растворения, но не даем закипеть.
Разлить сливочную смесь по формочкам и отправить на ночь в холодильник.
Подаем с соусом из клубники и сахара – перебиваем блендером.
Источник:Instagram@family_cafe_mom
Ризотто с зеленым горошком
с 1,5 лет
- 1 большой лук
- 500 грамм мороженого горошка
- 100 грамм пармезана
- 90 грамм оливкового масла
- 1 литр бульона куриного или овощного
- 350 грамм риса
- Соль
В бульоне отварить горошек. Готовый горошек вынуть из бульона и часть перебить блендером, другую часть оставить целым.
Мелко нарезанный лук обжарить в кастрюле, добавить к нему рис и обжаривать в течение нескольких минут.
Подливаем бульон порциями, как только бульон впитался, подливаем еще – и так до готовности риса. Добавить тертый сыр и горошек, перемешать.
Источник:Instagram@katyakalacheva
Суп страчателла
с 2-х лет
Яичный суп, который станет хорошей альтернативой мясному или рыбному.
- 1 литр бульона из птицы или овощей
- 2 яйца
- 3 столовые ложки манки
- 50 грамм сыра
- 0,5 чайной ложки мускатного ореха
- Петрушка
- Соль
Натираем сыр на мелкой терке.
Яйца взбиваем с мускатным орехом.
В кипящий бульон вмешиваем при помощи венчика манку, варим помешивая пять минут. Добавляем и вмешиваем взбитые яйца, сыр. Варим несколько минут, добавляем соль и мелко нарезанную петрушку.
Подавать можно с греночками.
Источник:Instagram@karosdelicacies
