Детский день рождения – один из тех праздников, к которому всегда готовятся с особым трепетом.
Источник: Freepik
И главным его атрибутом является праздничный торт, без которого ребенок не сможет в полной мере ощутить атмосферу праздника! Малыш всегда с нетерпением ждет момента, когда сможет задуть свечи, загадать желание и съесть кусочек сладкого лакомства.
А когда торт лично приготовлен мамой, к тому же, с красивым оформлением, то этот подарок становится не просто частью, а главной составляющей детского праздника!
Предлагаем взять на заметку несколько рецептов красивых и вкусных детских тортиков на день рождения, которые обязательно понравятся вашему малышу.
Торт с макарунами и ягодами
Слои получаются очень сочными, а мусс по вкусу напоминает мороженое!
Источник: Babyblog/Евгеника
Вам понадобятся:
- Сливочное масло – 250 грамм
- Сахар – 250 грамм
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 250 грамм
- Разрыхлитель – 8 грамм
- Цедра половины лимона
- Ванильный экстракт по вкусу
- Молоко – 220 грамм
- Желатин – 12-16 грамм
- Белый шоколад – 150 грамм
- Сливки – 450 мл, жирность 36%
Рецепт:
- Сливочное масло комнатной температуры необходимо взбить с сахаром в течение 5 минут. В это время следует положить яйца в горячую воду, чтобы они стали теплыми. Затем добавляем яйца в масляную смесь, при этом хорошо взбивая. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем, после чего порционно добавляем в тесто. Добавляем цедру лимона и ванильный экстракт, после чего делим тесто на две равные части – приблизительно по 500 грамм и в каждую из них добавляем каплю пищевого красителя.
- Смазываем форму для выпечки (предпочтительно 26 см) маслом и присыпаем мукой, дно покрываем пергаментом. Тесто следует выпекать при 190 градусах в течение 20-25 минут, после чего его нужно достать из формы и остудить. Учитывая то, что для торта понадобится 6 слоев, процедуру с тестом нужно повторить еще два раза.
- Остывшие коржи нужно обрезать по бокам, снять верхушку и завернуть в пищевую пленку, после чего убрать в холодильник на ночь.
- Чтобы приготовить мусс из белого шоколада молоко нужно довести до кипения, растворить в нем заранее замоченный и отжатый желатин. После этого в чуть остывшее молоко добавить растопленный белый шоколад и перемешать до однородности. После того, как полученная масса остынет до 35 градусов, нужно очень аккуратно в три приема ввести в нее взбитые сливки. Мусс готов!
- Чтобы собрать торт, необходимо промазать коржи муссом и сложить в соответствии с цветами, которые должны чередоваться. Устанавливаем в кольцо с чуть большим диаметром, чем коржи. Заливаем оставшимся муссом так, чтоб верхний слой был полностью закрыт.
- Учитывая то, что торт получается высоким, кондитерское кольцо нужно будет нарастить ацетатной пленкой либо подручными средствами – например, вырезать широкие полоски из прозрачных канцелярских файлов и скрепить их скотчем.
- На следующем этапе торт нужно заморозить. Когда мусс застынет, достать торт и облить его глазурью. Глазурь приготовить на свое усмотрение и в завершении украсить торт разноцветными макарунами и любимыми ягодами.
Торт из M&M’s и Kitkat с готовыми коржами
Торт получается не только супер-сладким, но и очень красивым. Готовьте его с детьми, они получат массу удовольствия от процесса!
Источник: ideireceptov
Вам понадобятся:
- Готовые коржи для торта — 3 шт.
- Вареная сгущенка — 2 банки
- Kitkat — 6 шт.
- M&M’s — 6 упаковок
- Яркая лента
Рецепт:
- В блюдо для торта выкладываем один корж, смазываем сгущенкой, сверху кладем следующий корж, покрываем сгущенкой и накрываем третьим коржом. Обмазываем весь торт с боков и сверху оставшейся сгущенкой.
- Пачку Kitkat разделяем на палочки и приступаем к украшению. Выстраиваем Kitkat по краям торта в виде заборчика. Благодаря сгущенке он будет легко приклеиваться к торту. Завязываем тортик лентой и в его центр высыпаем M&M’s, предпочтительно шоколадный, без арахиса.
- По завершению приготовления перед употреблением следует подождать около двух часов, чтобы торт пропитался.
Радужный торт
Радужные торты – настоящий тренд в кондитерском искусстве, от которого без ума абсолютно все дети! Рецепт этого торта порадует вас своей простотой.
Источник: blog.aistbox
Вам понадобятся:
Для коржей
- Сливочное масло – 220 грамм
- Сахар – 450 грамм
- Яичные белки комнатной температуры – 5 шт.
- Ванильный экстракт – 2 чайные ложки
- Мука – 400 грамм
- Пекарский порошок – 4 чайные ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Молоко – 350 мл
- Пищевые красители разных цветов в геле
Для крема
- Яичные белки – 9 шт.
- Сахар – 350 грамм
- Сливочное масло – 450 грамм
- Лимонный экстракт – 2 чайные ложки
Рецепт:
- Смажьте формы для коржей маслом. Просейте муку и добавьте разрыхлитель и соль. Перетрите масло с сахаром и постепенно добавьте яичные белки. В полученную смесь добавьте ваниль и перемешайте, после чего введите молоко и муку.
- Разделите полученное тесто на 6 равных частей, в каждую из которых добавьте разные красители. Выпекайте каждый корж в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Пока коржи остывают, растопите сахар вместе с белками, непрерывно помешивая. После полного растворения сахара перелейте смесь в миксер и перемешайте на высокой скорости до комнатной температуры. Убавьте скорость и постепенно вводите масло. Когда смесь станет однородной, добавьте лимонный экстракт.
- На остывшие коржи следует равномерно нанести крем и убрать торт в холодильник. После того, как торт полностью остынет, обмажьте его глазурью и снова уберите в холодильник. Когда глазурь затвердеет, можно приступать к украшению вашего сладкого шедевра с помощью кондитерских маркеров.
Первый торт малыша
Этот торт – настоящая находка для родителей еще совсем маленького малыша.
Источник: baby-gourmand.livejournal
Вам понадобятся:
Для коржей
- Коричневый сахар – 200 грамм
- Сливочное масло – 200 грамм
- Яйца – 5 шт.
- Молоко – 50 мл
- Мука – 250 грамм
- Сода – 1 чайная ложка
Для крема
- Детский творожок с фруктовым наполнителем – 400 грамм
- Сливки 33% жирности – 300 грамм
- Сахар или сахарная пудра – 100 грамм
- Сметана – 200 грамм
- Желатин – 10 грамм
Для украшения
- Свежие ягоды – 300 грамм
- Детское печение – половина упаковки
- Яркая лента
Рецепт:
- Масло растереть с сахаром, добавить яйца, молоко и перемешать. Просеять муку и замесить тесто. Маленькую форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, влить в нее половину теста и разровнять. Выпекать при 180 градусах в течение 30 минут. Процедуру повторить 2 раза.
- Пока пекутся коржи, взбейте сметану с 200 г творожка и 50 г сахара. Добавьте в получившийся крем немного ягод, и вы получите крем для прослаивания коржей.
- Смешайте желатин с 100 мл сливок, оставьте на 10 минут, после чего немного нагрейте их на плите, но не кипятите. Дождитесь, пока смесь остынет до комнатной температуры и взбейте оставшиеся 200 г творожка и все сливки с 50 г сахара.
- Собирать торт лучше прямо в форме. На нижний корж выкладываем крем со сметаной, накрываем вторым коржом и выливаем крем с желатином. Нужно отслеживать, чтобы высота торта была чуть ниже вашего детского печенья.
- Затем ставим торт в холодильник на несколько часов. Когда верхний слой крема застынет, осторожно вынимайте торт из формы.
- Украшаем торт печеньем, которое нужно установить по бортикам и завязать бант, который будет удерживать его. Установите свечку и украсьте верхушку ягодами.
Желейный торт без выпечки
Простой в приготовлении и красочный торт с любимыми фруктами вашего малыша!
Источник: iamcook
Вам понадобятся:
- Желе – 2 упаковки
- Сметана – 400 грамм
- Сгущенное молоко – 300 грамм
- Желатин – 4 столовые ложки
Рецепт:
- Залейте желатин водой и оставьте на 15 минут. Затем полностью растворите на водяной бане, но не доводите до кипения. Сметану смешайте со сгущенкой до однородности, а желе растворите в соответствии с инструкцией. В сметану со сгущенным молоком введите желатин и перемешайте.
- Чтобы собрать торт, нужно влить в глубокую емкость фруктовое желе тонким слоем и поставить его в холодильник до полного застывания. Эту процедуру нужно повторить, пока не закончится желе. Чтобы готовый торт можно было легко извлечь из формы, нужно опустить форму в теплую воду на несколько секунд и перевернуть на блюдо.
- Готовый торт нужно украсить свежими фруктами, и он уже готов к подаче!
