Це зовсім не означає, що від меду потрібно відмовитися раз і на завжди. Це прекрасний продукт, який є джерелом корисних речовин і, безумовно, у багатьох відношеннях, краще рафінованого цукру. Але не все так просто, мед може і нашкодити, особливо маленькій дитині, тому мама повинна добре подумати, перш ніж пригощати малюка цим смаколиком.
Джерело: instagram@lobovikovam
Мед — не просто ласощі. Справжній бджолиний мед є в деякому роді і лікувальним продуктом — він допомагає впоратися з застудою, зміцнити імунітет, підтримати організм в періоди міжсезоння. Однак для маленьких дітей з ще недосконалою травною системою, мед може виявитися небезпечним, іноді навіть смертельно небезпечним.
Алергічна реакція на мед
Крім вітамінів, мінералів, фітонцидів мед містить досить велику кількість білків, причому в такій формі, що дитячий організм може реагувати на них викидом гістаміну, простіше кажучи, мед здатний викликати алергію. Імовірність алергічної реакції на мед тим вище, чим молодша дитина, а немовлятам сучасні педіатри категорично не рекомендують давати бджолиний мед ні в якому вигляді. До групи ризику потрапляють діти, у яких вже виявлялася алергія на пилок рослин або на інші продукти.
Після 3-річного віку, якщо дуже хочеться, можна запропонувати дитині трохи меду, при цьому уважно спостерігати за реакцією організму. Навіть якщо алергія на мед не проявилася, не варто ризикувати і перегодовувати малюка цим продуктом — 1-2 чайні ложки в день цілком достатньо.
Джерело: Instagram @jennyliciousglutenfree
Небезпека зараження ботулізмом
Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає — натуральний бджолиний мед з великою часткою ймовірності може містити спори Clostridium botulinum, бактерії, яка викликає смертельно небезпечну кишкову інфекцію — ботулізм. Потрапляючи в організм бактерії починають розмножуватися, виділяючи ботулотоксин — одина з найсильніших отрут відомих людям.
Ця бактерія стійка до нагрівання, проте розпадається в кислому середовищі, тому у дорослих людей і дітей старше трирічного віку, ймовірність зараження дещо менша, ніж у малюків до року. Справа в тому, що у маленької дитини кислотність шлункового соку недостатня для того, щоб впоратися з бактерією.
Але і для старших діток спори ботулізму становлять небезпеку, багато що залежить від їх кількості, що потрапила до організму. Тому не зловживайте медом, не ризикуйте здоров’ям дитини.
Джерело: instagram@entorium_saint_petersburg
Перегрітий мед стає канцерогеном
Про те, що при нагріванні меду вище 60 градусів, в ньому починаює утворюватися речовина оксиметилфурфурол, яку відносять до канцерогенів, ви, мабуть, вже чули. До сих пір в середовищі вчених ведуться суперечки — чи дійсно перегрітий мед настільки небезпечний, як про нього пишуть, а доказів, як його безпеки, так і шкоди не надто багато. Проте, якщо вже така інформація з’явилася, можливо, варто перестрахуватися, особливо якщо давати мед дитині. До речі, те що оксиметилфурфурол в організмі накопичується вже доведено.
Як вибрати мед для дитини
Якщо ви вже вирішили годувати дитину медом, то намагайтеся вибрати якісний, знайте міру і пам’ятайте про ризики.
- Натуральний мед може бути рідким тільки поки він зовсім свіжий. Згодом він обов’язково засахариться і це одна з ознак його натуральності. Тобто, якщо вам пропонують гарний рідкий мед глибокої осені або взимку, значить або це сурогат, або мед нагрівали перед продажем. Але акацієвий мед може залишатися рідким довше, ніж інші, саме його рекомендують дітям.
- Якщо мед свіже зібраний і ще рідкий, в ньому не повинно бути ніяких сторонніх домішок або осаду. Їх наявність може говорити про те, що в нього додавали щось для загустіння, наприклад, крейду.
Джерело: Fotolia
- Пасічники рекомендую такий метод перевірки: в стакан з водою покладіть ложку меду і перемішайте. Якщо вода залишиться прозорою — з медом все в порядку, якщо вона спіткає і впаде осад, значить, в мед додавали борошно або крейду.
- Наберіть ложку меду і провертайте її, щоб мед стікав. Справжній зрілий мед намотується на ложку складками, немов стрічка, стікає безперервними нитками.
- Понюхайте мед — натуральний має яскраво виражений аромат, підробка майже не пахне. На смак мед може трохи гірчити і викликати «першіння» в горлі — темні сорти (гречаний) більше, світлі (квітковий) — менш.
