Ставши мамою, доводиться не лише освоювати кулінарні лайфхаки, а й стежити за тим, щоб у дитячому харчуванні були корисні страви з якісних продуктів.
ФРИКАДЕЛЬКИ
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль — на смак.
Приготуйте фарш. З котлетної маси скачайте маленькі кульки, опустіть їх у киплячий овочевий, круп’яний або вермішелевий суп і варіть при слабкому кипінні 8-10 хвилин.
З ІНДИЧКИ
Візьміть: • 600 г філе індички • 1 цибулину • 40 г зелені петрушки • сіль на смак.
Філе індички вимийте, наріжте шматочками, прокрутіть через м’ясорубку з цибулею, додайте подрібнену петрушку та сіль, ретельно перемішайте. Сформуйте маленькі акуратні котлетки та готуйте їх у пароварці або в духовці приблизно 20-25 хвилин. До таких котлет ідеально підійде ягідний соус.
ПАРОВІ КОТЛЕТКИ
Візьміть: • 100 г м’якоті яловичини • 1 ст. л. молока • 1 яєчний білок • сіль на смак.
Підготовлене м’ясо двічі прокрутіть через м’ясорубку, додайте сіль, молоко і добре перемішайте. Збийте білок у піну і введіть його у фарш. Зліпите котлетки та приготуйте на пару.
Джерело: instagram@unreal_unbroken
РИБНІ ІЗ СЮРПРИЗОМ
Візьміть: • 400 г рибного філе • 1 куряче яйце • 6 перепелиних яєць • 2 скибочки білого хліба.
• 6 ст. л. молока • 3 ст. л. панірувальних сухарів • сіль на смак.
Рибу вимийте та обробіть. Підготовлене філе подрібніть у блендері чи за допомогою м’ясорубки. Замочений у молоці хліб відіжміть і прокрутіть з рибним фаршем. Додайте збите куряче яйце і сіль, ретельно вимішайте фарш. Зваріть круто перепелині яйця (варіть їх приблизно 3-4 хвилини), остудіть і очистіть. Сформуйте вологими руками коржик з фаршу, помістіть всередину яйце, з’єднайте краї коржика і надайте йому форму котлетки. Обваляйте кожну котлетку в панірувальних сухарях і готуйте в пароварці (близько 30 хвилин) або на змащеному олією деко в розігрітій духовці (приблизно 40 хвилин).
КУРЯЧІ З ОВОЧАМИ
Візьміть: • 300 г курячого філе • 1 невеликий кабачок • 1 цибулину • 150 г рису • кілька гілочок кропу • 5 ст. л. борошна • сіль на смак • рослинна олія для смаження • часник — за бажанням.
Відваріть рис і поставте його остигати. Прокрутіть курку, кабачок і цибулю через м’ясорубку. Додайте рис, перемішайте. Подрібнений кріп додайте у фарш. Посоліть. Сформуйте котлетки, обвалюйте у борошні та обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Доведіть до готовності під кришкою, додавши трохи води.
Джерело: Burda Media
З КАБАЧКІВ ТА МОРКВИ
Візьміть: • 1 кабачок • 1 морква • 1 яйце • сіль на смак • 1 ст. л. борошна • 100 г сметани • олія для запікання.
Овочі пропустіть через м’ясорубку, додайте збите яйце, сіль та борошно. Сформуйте котлетки та готуйте їх у духовці на змащеному деко або на пару. Подавайте зі сметаною.
