Салат — очень удобное блюдо, в котором, как правило, сочетаются несколько составляющих. Салат – это невероятное поле для творчества, но главное, это просто, вкусно и полезно.
Кроме летнего салата из огурцов с помидорами и зимнего «оливье», который уже всем надоел, можно приготовить еще множество разных вариантов этого блюда. Они могут стать аперитивом, дополнить обед или ужин, а возможно даже стать основным блюдом. Сохраняйте эту классную подборку салатов, потому что она пригодится в любой сезон года.
Салат из брокколи с лаймом и авокадо
от 4 лет
Источник: instagram @jadeyoga_russia
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- небольшая головка брокколи
- пучок свежей кинзы
- 1 лайм
- 0,5 ст. л. тахини
- 1 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. соевого соуса
- 0,5 ч. ложка меда или кленового сиропа
- соль
Приготовление
- Нарежьте брокколи на мелкие куски и варите примерно 7 мин., до полуготовности — капуста должна немного хрустеть. Остудите.
- Авокадо очистите от кожуры у удалите косточку, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
- Мелко нашинкуйте кинзу и смешайте с авокадо и брокколи в салатнике.
- Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, соль, тахини, мед и лаймовый сок. Заправьте салат и перемешайте.
Салат из помидоров с сыром фета
от 4 лет
Источник: instagram @d.kulinariia
Ингредиенты
- 300 г томатов черри
- 150 г сыра фета
- небольшой пучок шпината, укропа
- 100 г микса салатов
- 30 г кедровых орешков
- 1 ч. л. сухих прованских трав
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Приготовление
- Нарезать томаты пополам, сыр — кубиками, укроп измельчить.
- В миску порвать руками листья салатов и шпинат, добавить томаты, сыр и укроп.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить кедровые орешки и прованские травы, заправить оливковым маслом и перемешать.
Куриный салат с авокадо и сладким перцем
от 4,5 лет
Источник: instagram @kulinarnie__recepti
Ингредиенты
- 250 г куриной грудки
- 3 шт. сладкого перца
- 1 шт. авокадо
- 1 шт. апельсин
- 10 г свежей мяты
- 40 мл оливкового масла
- 15 г меда
- 20 мл сока лайма
- 1 ч. л. дижонской горчицы
Приготовление
- Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
- Разноцветные сладкие перцы нарезать брусочками, очистив от семян.
- Из авокадо удалить косточку, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
- Для приготовления заправки смешать мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавить соль и черный перец.
Салат из яблока и моркови
от 2-х лет⠀
Источник: instagram @detskie.recept
Ингредиенты
- 1 морковь⠀
- 1 сочное яблоко⠀
- 1 ч л лимонного сока (чтобы яблоко не потемнело, можно и без него)⠀
- 1 ч л меда или сахара⠀
Приготовление
- Яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком.⠀
- Морковь натереть также, смешать с яблоком и посыпать сахаром или добавить ложку меда.⠀
Фруктовый салат с мороженым
от 2-х лет
Источник: instagram @detskie.recept
Ингредиенты
- 2 средних зеленых яблока
- 3 крупных киви
- 300 г зеленого винограда
- ванильный пломбир
Приготовление
- Киви очистить и нарезать небольшими кубиками
- Виноград обрывать с ветки. Если он с косточками – разрезать ягоды пополам и косточки удалить. Если без косточек – положить целиком.
- У яблок удалить сердцевину, счистить кожицу. Нарезать кубиками
- Смешать фрукты в миске, затем разложить по креманкам. Каждую порцию украсить шариком мороженого.
Салат с авокадо, курицей и брынзой
от 4,5 лет
Источник: instagram @kulinarnie__recepti
Ингредиенты
- Авокадо 1 шт.
- Куриное филе отварное 100 г.
- Сыр брынза 100 г
- Помидоры 100 г
- Салат зеленый 5 штук
- Лимоны ½ штуки
- Маслины без косточек 1 банка
- Масло оливковое 3 ст. ложки
Приготовление
- Вынуть косточку из авокадо, нарезать мякоть кубиками. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Брынзу и мясо так же нарезать кубиками – все должно быть примерно одного размера. Сложить в миску и добавить маслины.
- Салат тщательно вымыть и порвать руками, добавить в миску с остальными овощами.
- Приготовить заправку для салата: в оливковое масло влить лимонный сок, добавить соль и, при желании, перец. Взболтать вилкой, залить салат и аккуратно перемешать.
Салат с брокколи, курицей и помидорами
от 4 лет
Источник: instagram @marina_365days
Ингредиенты
- 150 г брокколи
- 200 г готовой курицы (отварной или запеченной)
- 2 помидора
- 2 чайных ложки кунжута
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 2 столовых ложки оливкового масла
Приготовление
- В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
- Курицу и помидоры нарезать небольшими кубиками.
- Для соуса отдельно смешать масло с соевым соусом, посолить. Заправить салат.
- Сверху салат посыпать кунжутными семечками.
Мясной салат с помидорами
от 3,5 лет
Источник: instagram @vkusnie_salati
Ингредиенты
- Говядина отварная нежирная – 200 г
- Помидоры – 500 г
- Огурцы свежие – 200 г
- Лук – 100 г
- Оливковое масло для заправки
- Зелень и соль по вкусу
Приготовление
- Отварное мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
- Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками или соломкой. Лук мелко нарубить.
- Все ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
- Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона, украсить салат зеленью, кусочками помидора и огурца.
Теплый салат с куриной печенью
от 5 лет
Источник: instagram @sof_food
Ингредиенты
- 150-200 г куриной печени
- 6-7 помидоров черри
- Пучок салата + пучок рукколы
- Горсть кедровых орешков
- 1 небольшое яблоко
- 1/2 ст.л соевого соуса
- 1/2 ст.л сиропа агавы (или жидкого мёда)
- 1 ст.л оливкового масла
- Соль, перец
Приготовление
- Орешки обжарить на сковороде до румянца.
- Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
- Для соуса: соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
- Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать 3-4 минуты (помешивая) .
- Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки.
- По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.
Салат с брокколи и кукурузой
от 4 лет
Источник: instagram @marina_365days
Ингредиенты
- 200 г брокколи
- 100 г консервированной кукурузы (можно отварить свежую или замороженную)
- 1/2 болгарского перца
- 50 г брынзы
- Оливковое масло для заправки
Приготовление
- В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
- У перца удалить плодоножку и семена. Перец и брынзу нарезать кубиками.
- Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить. Заправить оливковым маслом.
Салат из свеклы и сыра фета
от 3 лет
Источник: instagram @mos_hozyaushka
Ингредиенты
- 4 шт. свеклы (среднего размера)
- 60 г. сыра фета
- пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. лимонного сока
- черный перец и соль — по вкусу
- 2-3 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить.
- Свеклу и сыр фета нарезать кубиками, петрушку мелко нарубить и все сложить в миску.
- Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло и перец (для детей лучше без перца).
- Посолить салат, залить заправкой и осторожно перемешать.
Cалат с овощами-гриль и фетой
от 5 лет
Источник: instagram @marina_365days
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 3-4 листа пекинской капусты
- 100 г феты
- Кунжутные семечки
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 0,5-1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона
Приготовление
- Кабачок и баклажан посолить, промазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль.
- Листья пекинской капусты мелко нашинковать.
- Помидоры, фету остывшие кабачок и баклажан нарезать кубиками.
- Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.
Салат «Капрезе»
от 4 лет
Источник: instagram @seebyanj
Ингредиенты
- 1 крупный помидор (или 2 небольших)
- 150 г моцареллы
- Соль, перец
- Оливковое масло
- 5-6 листиков базилика
Приготовление
- Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками.
- Моцареллу нарезать кружочками. Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу.
- Выложить на блюдо, чередуя, кружочки моцареллы и помидора.
- Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
- Украсить листиками базилика.
Салат из свеклы с авокадо
от 4 лет
Источник: instagram @mylittlehappiness_n
Ингредиенты
- отварная свекла
- авокадо
- сыр Фета или брынза
- масло оливковое
Приготовление
- Удалить косточку из авокадо, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Отваренную и остывшую свеклу очистить, нарезать кубиками, такого же размера, как авокадо.
- Сыр так же нарезать кубиками, все ингредиенты сложить в миску, посолить и заправить оливковым маслом. Можно сбрызнуть соком лимона или лайма.
Салат «Морковное гнездышко»
от 3 лет
Источник: instagram @marina_365days
Ингредиенты
- 1 небольшая морковь
- 1/4 яблока
- 1 вареное перепелиное яйцо
- 20 г мягкого сыра
- Укроп
- Сметана для заправки
Приготовление
- Морковь и яблоко почистить, у яблока удалить семечки. Натереть на мелкой терке.
- Сыр также натереть на мелкой терке. Часть сыра добавить к моркови с яблоком, немного посолить, заправить сметаной.
- Выложить из получившейся массы гнездышко, сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
- В центр гнезда положить яйцо. Вокруг гнезда украсить укропом.
