Сладкий и сочный персик считается одним из самых вкусных фруктов, а их пользу вообще сложно переоценить. Но если просто есть фрукты уже немного надоело, приготовьте наш прекрасный пирог, его оценят все ваши близкие.
Источник: pixabay.com
Не волнуйтесь, особенно заморачиваться не придется, рецепт этого пирога, проверенный неоднократно, настолько прост, что один раз попробовав, вы будете готовить его постоянно – я в этом уверена 🙂 Тем более, что практически все ингредиенты наверняка можно найти в холодильнике, а если нет – докупить в ближайшем магазине.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальный завтрак для ребенка: ленивые вареники с фруктами
Что еще хорошо в этом пироге – тесто получается практически всегда, а опытные хозяйки могут придумывать свои добавки, изменяя вкус и аромат основы. То же можно сказать и о начинке – приготовьте исходный вариант, строго по рецепту, а затем включайте фантазию и экспериментируйте!
Для пирога с персиками вам понадобится:
Сливочное масло – 120 г
Яйца 2 шт.
Сметана – 100 г
Мука – 1,5 стакана
Сахар – 1 стакана
Соль — 0,5 чайной ложки
Сода – 0,5 чайной ложки
Лимон
Ванильный сахар
Корица
3 персика или нектарина
Приготовление пирога с персиками:
Для того чтобы тесто получилось нежным и пышным, все продукты должны быть комнатной температуры.
- Для начала подготовим персики. Для этого пирога лучше подойдут слегка недозрелые плоды, нужно чтобы они были не слишком мягкими, нектарины в этом смысле предпочтительнее, поскольку обычно они тверже обычных персиков Плоды очистить от кожицы (нектарины можно не очищать), разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать половинки персиков слайсами примерно 1,5-2 см толщиной, сложить в кастрюльку или глубокую сковороду, засыпать половиной стакана сахара, добавить 1-2 чайные ложки воды и поставить на маленький огонь. Персики пустят сок, сахар раствориться, после этого варить их еще 5 минут не перемешивая. Готовые персики отставить – они должны остыть в сиропе. Остывшие персики выложите в дуршлаг.
Источник: pixabay.com
- Готовим тесто. Размягченное сливочное масло разомните вилкой, добавьте оставшийся сахар и разотрите до однородного состояния. Перетертое с сахаром масло должно приобрести белый цвет и гладкую структуру. Если не весь сахар растворится – ничего страшного, это ведь только начало процесса.
- Яйца взбейте венчиком или вилкой, нам не нужна крепкая пена, важно только чтобы белок и желток были как следует перемешаны. В масло с сахаром добавьте яйца, сметану и все хорошо перемешайте. Можно немного взбить, хотя это не обязательно.
- Муку просейте через сито – это важно, поскольку просеянная мука насыщается кислородом и пирог приобретет нужную нежность. Добавьте в муку соду (гасить не нужно, поскольку сода вступит в реакцию со сметаной), соль, ванильный сахар, цедру 0,5 лимона. Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и вымешивайте, пока не растворятся все комочки, а тесто приобретет однородную структуру. Тесто получается довольно густое.
- Подготовьте форму – смажьте дно и стенки сливочным маслом и посыпьте мукой либо манной крупой, излишки просто вытряхните из формы. Выложите тесто, сверху распределите подготовленные персики, слегка притрусите порошком корицы, смешанным с сахаром, и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекать примерно 20-30 минут, но через 15 минут стоит начинать проверять готовность пирога деревянной палочкой.
Вместо персиков можно использовать груши, сливы и даже яблоки. Включайте фантазию и приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
Почему нужно есть дыню в сезон: 5 незаменимых свойств плода
Ребенок плохо ест: как повысить аппетит
(3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
