Испанский суп (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)
Вкусный и питательный овощной суп по-испански можно приготовить в качестве первого блюда для всей семьи!
Возьмите:
- 2 стручка сладкого перца
- 200 г шампиньонов
- 4 стебля сельдерея
- 1 цукини
- 1 стебель лука-порея
- 3 стол. ложки оливкового масла
- 2 л бульона
- 120 г макаронных изделий
- 2 помидора
- 150 г шпината
- 100 г замороженной кукурузы
- соль, молотый черный перец
Приготовление
- Стручок перца, грибы, стебли сельдерея и цукини нарежьте ломтиками, лук- порей— колечками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и подрумяньте лук-порей. Добавьте грибы, сельдерей, цукини и жарьте все вместе 5 мин.
- Бульон доведите до кипения, положите обжаренные овощи с грибами и варите 5 мин. Добавьте сладкий перец, макаронные изделия и варите то мин.
- Помидоры очистите, мякоть измельчите, затем переложите в бульон с овощами и грибами. Варите 7 мин. Добавьте шпинат, кукурузу, посолите, поперчите и держите на сильном огне около 5 мин. Оставьте на горячей плите еще на 15 мин.
