Компоты очень полезны для детей. Этими витаминными домашними напитками можно существенно разнообразить детское меню с пользой для здоровья ребенка.
Источник: instagram@restorankupecheskoepodvorie
Компоты можно готовить так, чтобы часть витаминов смогла сохранится при варке. Кроме того, особую ценность приобретает компот из тех ягод, которые нельзя включать в рацион ребенка до 3-4 лет.
Компот из красной рябины
Для детей с 1,5-2 лет
Возьмите:
- 5 кг ягод рябины
- 1 л воды
- 6оо г сахара
Приготовление:
- Сначала очистите ягоды от веток, хорошо промойте и ополосните кипятком.
- Затем остудите рябины, опустив их в холодную воду с сахаром и оставьте настаиваться в течение суток.
- Разлейте компот в банки, пастеризуйте 30 минут при 85 °С.
Burda Media
Компот из ревеня
Возьмите:
- 200 г черешков ревеня
- 150 г сахара
- 1 л воды
- цедры половины лимона
Приготовление:
- Помойте в теплой воде стебли ревеня и нарежьте их на небольшие кусочки длинной 2-3 см, затем залейте нарезанные кусочки холодной водой и оставьте на 15 минут.
- Отдельно доведите до кипения сахарный сироп, потом отправьте в кипящий сироп ревень, добавьте цедру лимона и варите компот в течение 15 минут на небольшом огне.
- Готовый напиток остудите и разлейте по стаканам.
instagram@veselatarilka
Компот из ревеня и имбиря
Возьмите:
- 1,5 л воды
- 400 г сахара
- 700 г ревеня
- 1 лимон
- сок. 3 см корня имбиря
- 150 г любимых ягод
Приготовление:
- Воду налить в кастрюлю, всыпать сахар, поставить на огонь и варить после закипания 5 мин.
- Ревень вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Маленький лимон нарезать кружочками. Кусочек корня имбиря очистить и натереть на терке.
- В приготовленный сироп положить замороженные ягоды и довести до кипения. Затем добавить ревень, имбирь, лимон и после повторного закипания варить 3 мин. Дать остыть, затем готовый компот разлить по бокалам.
Источник: instagram@alekonorg
Компот «Волшебная малинка»
Для детей с 1 года
Возьмите:
- 1 кг малины
- по 1 стакану сока красной смородины и воды
- 250 г сахара
Приготовление:
- Смородину бланшируйте в течение 1 минуты, затем протрите через мелкое сито. Малину промойте, подсушите на решете и уложите в кастрюлю из нержавейки.
- Залейте ягоды соком красной смородины добавьте стакан воды и сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Затем разлейте по стерилизованным банкам и плотно закупорьте. Храните в темном прохладном месте.
- Такую заготовку добавляют в горячую воду. Получается полезный ягодный чай.
Как и косточковые плоды, малину детям нельзя давать помногу, дошколятам на один прием достаточно неполного стакана ягод.
instagram@barrier_ru
Компот из вишни
Возьмите:
- 500 г свежей вишни
- 1 л воды
- 6-7 стол. ложек сахара
- 1 г лимонной кислоты
Приготовление:
- Кастрюлю с водой и с сахаром поставить на огонь, довести до кипения, зачем добавить в воду немного лимонной кислоты (можно вместо лимонной кислоты добавить сок половины лимона или щепотку ванильного сахара).
- В кипящий сахарный сироп добавить вишню и снова довести все до кипения. Затем снять кастрюлю с огня и дать напитку настоятся. Перед подачей отправьте компот в холодильник и подавайте в прохладном виде.
Burda Media
Компот из яблок, груш и ягод
Вам понадобится:
- 2 яблока
- 2 груши
- любимые ягоды
Приготовление:
- Налейте в кастрюлю воды, яблоки и груши порежьте и отправьте в кастрюлю. Добавьте горсть ягод.
- Варите час на медленном огне.
Источник: instagram@alkagolikova
Если вы не хотите приучать ребенка к сладким напиткам — можно не добавлять сахар в компот. Многие дети с удовольствием пьют компоты без сахара, если напиток приготовлен из сладких ягод — малины, клубники, земляники, черешни, сливы.
Ягодные компоты, в которых содержится много кислоты (например, вишневый компот) можно также подсластить медом. Но мед нужно добавлять только в теплый напиток, так как мед выделяет канцерогенные вещества, если его добавлять в кипяток.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
9 вкусных и простых рецептов домашнего мороженого для детей
Кисломолочные десерты для детей: топ-3 рецепта
