Говядина с овощами
Говяжье мясо — лидирующий продукт, которыйповышает гемоглобин. Из говядины усваивается 20-22% железа.
Понадобится:
- 0.5 кг мякоти говядины
- 1 сладкий перец
- 1-2 помидора
- 1 луковица
- соль, перец, специи, зелень по вкусу
Приготовление
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и переложить его в разогретую сковороду. Влить 0,5-1 стак. воды и тушить на слабом огне около 40 мин.
2. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой.
3. Когда мясо станет мягким, добавить овощи, посолить, поперчить, посыпать специями по вкусуи тушить под крышкой еще 10-15 мин. Подавать, украсив зеленью.
Отвар шиповника
Аскорбиновая кислота вдвое повышает усвояемость организмом железа, поэтому отвар шиповника и другие продукты, богатые витамином С, будут хорошим дополнением к вашему рациону.
Понадобится:
- 50 г меда
- 100 г шиповника
- 1 л воды
Приготовление
1. Сушеные ягоды шиповника промыть, опустить в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 мин.
2. Готовый отвар оставить на 10-12 ч или на сутки в темном месте.
3. Затем отвар процедить, добавить мед, перемешать и поставить в холодильник. Пить по 0,5 стакана 2-3 раза в день за 30 мин. до еды.
Печеночный пашет
Печень — кроветворный орган, соответственно, она, конечно же, богата железом.
Понадобится:
- 400 г свиной или говяжьей печенки
- 1/3 стак. молока
- 80 г сливочного масла
- 1 морковь
- 1 луковица
- раст. масло для жаренья
- зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Морковь натереть на средней терке.
2. Лук измельчить и вместе с морковью обжарить на растительном масле.
3. Печень мелко нарезать. Зелень порубить.
4. Добавить зелень и печенку к луку с морковью и жарить еще 2-3 мин., постоянно помешивая.
5. Полученную смесь вместе с охлажденным маслом пропустить через мясорубку, добавить горячее молоко, соль, перец, перемешать.
6. Готовый паштет убрать на 30 мин. в холодильник для застывания.
Орехи с медом
Фруктоза способствует усвоению железа и нормальному процессу кроветворения.
Понадобится:
- 100 г любых орехов
- 1 ст. л. меда
Приготовление
1. Орехи измельчить, добавить мед, перемешать.
2. Принимать смесь по 1 ст. лосжку в день натощак.
