Инжир (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Медовый плод — так называли инжир еще с библейских времен.
Чем полезен инжир?
Инжир укрепляет нервную систему, положительно влияет на работу головного мозга, повышает настроение и обладает легким слабительным эффектом, что особо важно для малышей, страдающих от запоров. А сиром из этого плода повысит аппетит и улучшит пищеварение у малыша. В инжире содржатся такие минеральные вещества, как магний, кальций, фосфор, калий и железо. Витамины группы В, РР и витамин С.
Поэтому сушеные плоды инжира нужно обязательно включать в детский рацион. А если кроха отказывается есть этот плод — приготовьте ему полезные и вкусные десерты с инжиром!
Геркулесовый пирог с инжиром
Возьмите:
- 100 г вяленого инжира
- 500 г яблок
- 3 стол. ложки сахара
- цедру 1 лимона
- 150 г сливочного масла
- 150 г светлого меда
- 250 г геркулеса
- 1/2 стол. ложки молотой корицы
- 2 стол. ложки очищенных грецких орехов
Приготовление
- Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, положите в сотейник. Засыпьте 1 стол. ложной сахара. Готовьте, помешивая, под неплотно закрытой крышкой 10 минут.
- Инжир изрежьте, смешайте с цедрой и добавьте в сотейник. Тушите, помешивая, около10 минут.
- Растопите сливочное масло, оставшийся сахар и мед. Добавьте геркулес и корицу, перемешайте. Снимите с огня, соедините с яблочно- инжирной массой.
- Квадратною форму для выпечки смочите водой, застелите пергаментом. Переложите смесь в форму, уплотните и разровняйте ложкой.
- Грецкие орехи порубите ножом, посыпьте пирог. Запекайте в разогретой до 190 °С духовке 25 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть и выньте из формы.
Рулет с инжиром
Возьмите:
- 120 г инжира
- 80 г меда
- 100 г толченых сухариков из медового пряника
- 100 г грецких орехов
- 1 желток
- 20 г апельсиновых цукатов
- 30 г шоколада
- ванильный сахар
Приготовление
На доске перемешайте сухари, инжир, орехи цукаты, пропущенные через мясорубку, желток, мед Если масса получается не очень густая, добавьте еще сухарей. Сформируйте жгут, обваляйте в шоколадной стружке и поставьте на холод. Через сути разрежьте на косые ломтики.
