Кисель (фото: Burda Media)
Приготовьте малышу полезный напиток — смородиново-брусничный кисель домашнего приготовления.
Возьмите:
- 1 стакан красной смородины
- 0,5 стакана брусники
- 200 гр сахара
- 3 литра воды
- 3 ст. ложки крахмала
- сахарная пудра
Приготовление
- Ягоды разомните и протрите через дуршлаг. Отжатый сок отставьте в сторону.
- Жмых положите в 3 литра горячей воды и варите 5-10 минут, но при этом важно, чтобы кастрюля не была алюминиевой.
- Отвар процедите, жмых еще раз отожмите и можете выбросить — больше он не пригодится.
- Полученный отвар опять поставьте на небольшой огонь и всыпьте туда сахар.
- Разведите в стакане теплой воды 3 ст. ложки крахмала. Тщательно его размешайте.
- Влейте в закипевший отвар сок отжатых ягод, еще раз дайте закипеть и хорошенько размешайте ложкой до образования воронки в центре.
- Влейте крахмал тонкой струйкой максимально близко к стенкам кастрюли, постоянно помешивая. Дайте закипеть, проварив еще 3-5 минут. Чтобы кисель не покрылся ненавистной детям корочкой, сразу же посыпьте его сахарной пудрой. А если кисель будет какое-то время стоять, нужно накрыть его пищевой пленкой до полного остывания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Соки с содержанием витамина С вредны для здоровья?
