О полезности этого вкусного напитка знают все. Только как уговорить малыша сделать несколько глотков? Есть идеи!
Творог, йогурт и молоко — фото: Fotolia,com
Возможно, малыш полюбит приготовленные вами молочные продукты и блюда. Ведь мамины руки и любовь творят чудеса. Про молочные каши знает каждая мамочка. Это кушанья полезные, но какие-то слишком будничные… Давайте попробуем приготовить что-нибудь более необычное и вместе с тем не сложное. Наденьте на малыша фартук, поварской колпак и позвольте участвовать в кулинарном эксперименте!
- Топленое молоко продается в каждом магазине, но почему бы не приготовить его самим в домашних условиях? Это просто!
Возьмите: 2 л молока
Перелейте молоко в керамический горшочек и поставьте в духовку. При минимальной температуре оно должно томиться примерно 3–4 часа. За это время молоко приобретет характерный привкус и покроется аппетитной золотистой корочкой. Снимите ее и дайте попробовать малышу. Объясните, что это — та самая пенка, которую не любят многие привереды в кипяченом молоке, и она может быть очень даже приятной!
- Домашний сыр, который по своему вкусу напоминает адыгейский, приготовить самим тоже не сложно. По сути, это прессованный мягкий жирный творог, который и является основой большинства по-пулярных сыров.
Возьмите: 2 л молока (лучше брать деревенское), 5 стол. ложек лимонного сока
Налейте в кастрюлю коровье молоко, поставьте на огонь. Как только оно закипит и пена поднимется шапкой, добавьте лимонный сок. Свернувшееся молоко откиньте на сито, выстланное марлей, промойте под струей холодной воды. Края марли соберите вместе, отожмите лишнюю жидкость и сформуйте круглую лепешку. Положите ее под пресс на 20–25 минут. Молодой сыр готов! Поэкспериментируйте с различными добавками — зеленью, орехами.
- Домашний йогурт выйдет вкусным, даже если у вас нет специальной йогуртницы. Подойдет кастрюля!
Возьмите: 1 л молока, 1 пачку готового натурального йогурта
Подогрейте в кастрюле молоко (чтобы оно стало теплым), добавьте несколько ложек йогурта и тщательно перемешайте.
Теперь кастрюлю необходимо поставить в форму большего размера, заполненную горячей водой. Сверху накройте ее фольгой и укутайте чем-нибудь теплым (например, одеялом). Через несколько часов вы сможете полакомиться отличным йогуртом, в который можно добавлять ягоды, кусочки фруктов, мюсли, сиропы — словом, все, что любит ваш малыш. Кстати, чем дольше настаивается йогурт, тем гуще он становится.
- Мороженое — любимое лакомство всех ребятишек. И в нем, как и в обычном молоке, много кальция. Правда, в покупном лакомстве не обойдется также без загустителей, ароматизаторов, консервантов. Попробуем сделать домашнее мороженое! Рецептов пломбира, эскимо и крем-брюле множество. Начинающему кулинару лучше не выбирать сложные, мороженое — блюдо капризное и получается не всегда.
Возьмите: 1 яйцо, 2 стол. ложки сахара, щепотку ванильного сахара, 1 стакан молока, фрукты, ягоды, орехи по вкусу
Взбейте яйцо с сахаром и влейте стакан молока. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно взбивая венчиком, доведите смесь до кипения. Охладите, вылейте в форму и поставьте в морозилку на четыре часа. Пока мороженое стоит в морозилке, перемешайте его 3–4 раза. А теперь доставайте и пробуйте!
Можете украсить мороженое ягодами, орехами, шоколадной или кокосовой стружкой, взбитыми сливками.
- Молочный коктейль — отличный десерт для детских праздников или семейных обедов. Готовится за несколько минут и дарит ощущение настоящего торжества. Желательно разлить напиток по красивым высоким стаканам.
Возьмите: 3 стакана молока, 100 г мороженого (пломбира или сливочного), фруктовый или ягодный сироп (по вкусу), ваниль (по вкусу)
Взбейте яйцо с сахаром и аккуратно, тонкой струйкой, влейте молоко. Добавьте мороженое, сироп и взбейте всю массу блендером.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 лучших кисломолочных продуктов для малыша
