Зимой и ранней весной без макаронных блюд не обойтись, ведь именно в макаронах содержатся так называемые сложные углеводы, которые медленно перевариваются и долгое время поддерживают ощущение сытости.
Два вида макаронов — фото: Fotolia.com
Кроме того, пшеница высшего сорта содержит витамины группы В, Е, железо и кальций. Именно поэтому диетологи рекомендуют блюда из макарон как обязательные для детского меню, но с оговоркой: без фанатизма. Если малыш просит свои любимые “бантики” на завтрак, обед и ужин, то его желания придется ограничивать. Угощать ребенка блюдами из макарон можно лишь несколько раз в неделю, ведь это очень калорийное блюдо. Что же ему предложить? Из этих простых на первый взгляд продуктов можно приготовить множество вкусных, полезных и красивых блюд.
«Ракушки» для малышей
Возьмите: • 1 куриную грудку • 15 больших “ракушек” • 1 стакан молока • 2 яйца • 1 красный болгарский перец • 1 чайн. ложку растительного масла • зелень петрушки и укропа • соль, перец — по вкусу
1. Отварите в подсоленной воде “ракушки”.
2. Куриную грудку отварите, остудите и измельчите, смешайте с мелко рубленной зеленью и нарезанным кубиками болгарским перцем.
3. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец.
4. Начините “ракушки” куриным фаршем, а затем с помощью ложки залейте в каждую приготовленную яичную смесь.
5. Разогрейте духовку до 180 ˚С, смажьте форму маслом, сложите в нее “ракушки” и поставьте запекаться на 25–30 минут.
Сытная запеканка
Возьмите: • 200 г макарон (“рожки”) • 200 мл молока
• 100 г творога • 1/4 стакана сахара • 1 чайн. ложку сливочного масла • 1 яйцо • ванильный сахар — по вкусу
1. Отварите “рожки” в подсоленной воде, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода, остудите.
2. В охлажденные макароны добавьте протертый творог, сахар, ванильный сахар, взбитое с молоком яйцо. 3. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в нее заготовку. Выпекайте при 180 ˚С до золотистой корочки.
Рулет с макаронами
Возьмите: • 600 г говяжьего фарша • 1 луковицу • 5 ломтиков белого хлеба • 200 г любых макарон • 50 г панировочных сухарей • 1 яйцо • соль, перец — по вкусу • растительное масло
1. Лук очистите, порубите, слегка обжарьте на растительном масле, хлеб размочите в теплой кипяченой воде, затем отожмите. Смешайте фарш с луком и хлебом, добавьте соль, перец.
2. Готовый фарш разложите ровным слоем на смоченной холодной водой салфетке.
3. Отварите макароны, слейте воду, заправьте их маслом. На середину мясного фарша по всей его длине выложите макароны, скатайте рулет, сделайте несколько проколов вилкой, смажьте яйцом, посыпьте сухарями.
4. Поставьте рулет в разогретую до 180 ˚С духовку на 30–40 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему детям важно соблюдать режим питания
