Суп-пюре со шпинатом и луком-пореем

Возьмите:

✓ 1 стебель лука- порея;

✓ 3 клубня карто­феля;

✓ 2 зубчика чеснока;

✓ 2 стол. ложки оливкового масла;

✓ 400 мл курино­го бульона;

✓ 400 г шпината;

✓ 125 мл нату­рального йогурта;

✓зелень лука-по­рея для украшения

Приготовление

1. Лук-порей очистите, вымойте хо­лодной водой и нарежьте колечками. Картофель вымойте, очистите и на­режьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и порубите.

2. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло и при помешивании слегка подрумяньте подготовленные лук-порей и картофель. Шпинат пере­берите, сложите в дуршлаг, вымойте холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

3. В сотейник с овощами влейте 400 мл горячего куриного бульона, доведите до кипения, положите подго­товленный шпинат и варите 3 мин.

4. Содержимое сотейника измельчите блендером, посолите и поперчите. До­бавьте натуральный йогурт и переме­шайте. Суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте зеленью лука-по­рея и подайте на стол.