Китайский крыжовник – так иначе называют это пушистый плод, удивительно полезен, при этом на наших прилавках он в изобилии именно в зимнее время, когда мы испытываем острую нехватку витаминов.
Откуда родом киви
Современный плод, который мы так любим, результат многолетней селекции ботаников из Новой Зеландии, куда дикорастущие лианы прибыли из Китая в начале XX века. Хотя по-научному растение называется Актинидия китайская, больше ее знали именно как китайский крыжовник, настолько плоды были мелки, невзрачными и по форме действительно напоминали агрус. Более 30 лет упорного труда одного человека привели к удивительному результату – получился сладкий и очень красивый в разрезе фрукт, который, правда, считается ягодой (в ботаническом смысле).
Новое название плод получил несколько позже, когда первые партии его начали отправлять в Англию. Яйцевидной формы коричневые мохнатые фрукты больше не походили на крыжовник, а напоминали фермерам тело нелетающей новозеландской птицы киви – именно птица и подарила привычное для нас название плода.
Постепенно лианы расселились по всему миру, в нашей стране киви выращивают в Закарпатье.
Что в составе мякоти киви
Изумрудная сердцевина мохнатого плода содержит незначительное количество белков, еще меньше жиров – значение приближается к нулю, а вот углеводов достаточно много, причем большую часть занимают сахара. Таким образом, страдающим сахарным диабетом нужно быть с киви осторожнее.
Витаминный состав киви достаточно насыщенный, в нем есть практически все витамины группы В, в том числе пиридоксин (В6) и фолиевая кислота (В9). Правда, стоит заметить, что количественно этих элементов не слишком много и плод никак не может выступать в качестве основного их источника.
Совсем другое дело аскорбиновая кислота. Витамина С в мякоти и соке киви больше, чем в признанных рекордсменах цитрусовых, в том числе, лимонах. О значении аскорбиновой кислоты мы уже писали неоднократно, напомню только, что водорастворимый витамин С в нашем организме не накапливается и должен поступать с пищей постоянно и в достаточном количестве. Именно этот витамин необходим для всасывания железа, участвует в производстве коллагена и синтезе серотонина. Исследования также показали, что аскорбиновая кислота играет немалую роль в производстве интерферона, необходимого для защиты организма от вирусов и бактерий.
Есть в плодах киви небольшое количество кальция, магния, фосфора, следы железа, но самый важный минерал, которым очень богата мякоть киви – калий. По содержанию солей калия киви занимает почетную позицию между бананами и хурмой с виноградом. А если приготовить смузи, смешав эти три плода, можно обеспечить суточную норму калия даже для взрослого человека.
В чем же польза киви
Изобилие аскорбиновой кислоты делает зеленую мякоть просто незаменимой в зимний период, когда необходимо любыми способами поддерживать защитные силы организма. Благодаря тому, что наличие витамина С способствует усвоению железа, киви помогает избежать железодефицитной анемии, косвенно поддерживая процесс синтеза гемоглобина.
Киви обладает легким мочегонным свойством, что полезно для мочевыводящей системы
Благодаря изобилию калия, киви нормализует перистальтику кишечника, помогая бороться с запорами. Способствует укреплению сердечной мышцы.
Мякоть киви помогает похудеть, причем происходит это благодаря специфическому ферменту бромелайну (он же присутствует в ананасе), который способствует усвоению белковой пищи.
Пигмент Лютеин, благодаря которому мякоть имеет изумрудный цвет, благотворно влияет на зрение.
Пищевые волокна мякоти киви достаточно нежные, а клетчатка, как известно, необходима для бактерий, перерабатывающих пищу в ЖКТ.
Мякоть киви в виде маски способствует образованию коллагена и прекрасно подтягивает кожу лица, делая ее нежной и эластичной, насыщая при этом влагой.
Fotolia
Кому стоит воздержаться от киви
Этот экзотический плод довольно сильный аллерген, поэтому диетологи не рекомендуют давать его детям младше пятилетнего возраста. А до 12 лет не позволяйте ребенку съедать больше одного плода в день, а лучше сочетать киви с более нейтральными фруктами, например – бананами.
Во время грудного вскармливания не стоит есть киви в первые 2-3 месяца жизни малыша, поскольку аллергены могут попасть в молоко и детский организм с ними не справится. Когда грудничок будет постарше, можно попробовать съесть кусочек киви и наблюдать за реакцией ребенка.
С осторожностью нужно относиться к плодам людям, страдающим язвенной болезнью и при повышенной кислотности желудочного сока.
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
Экзотические фрукты в детском рационе
Почему ананас помогает похудеть
